超市在生鲜直采方面推广农超对接已近10年了，可是谁又能做到正真的农超对接，对接完之后的数据又体现到行业数据中没有?能成功的企业少之又少。经历了行业这些年的发展，很多批发市场的“搬砖”供货商所剩不多了，未来留给他们的渠道也很窄，如果不赶快转型，几乎是死路一条。下面我们来看一张利益链条图：

　　够直观了吧!每道环节我按照5%的利润收取，这个5%已经是很薄利、很良心了，实际操作中有10%至20%之间的利润差在每道农产品环节，图中的一级批发商是目前大多数超市发生交易的环节。由此可见，我们还有起码15%至20%的利润没有挖掘，那么挖掘这些利润会有哪些痛点和机遇?笔者通过在实际操作过程中碰到的问题来做个简单的分享：

　　1、触动了供货商的核心利益。谁都明白，要供应链调整势必要触动相关利益方，使供货商的利益受到损失，以往靠收取费用盈利的超市大佬们就缺少了固定费用的保证，改革改到后面就是不了了之。

　　2、吞吐能力的限制。很多商品供应商在与你合作之前，是需要量来作为保证的，当你还达不到产地起运量的最低值时，建议企业还是不要死撑着。

　　3、农产品商品率。农产品商品量在农产品总量中所占的百分比。

　　计算公式为：农产品商品率=农产品商品量/农产品总产量×100%

　　农业从自给性生产向商品经济转化的重要之一是影响农产品商品率的根本因素，是单位面积的土地生产率和劳动生产率。与农业人口、农业生产专业化程度、产品价格、农业规模经营等也有密切关系。

　　我们说的再简单通俗点就是：农民是否科学种植，种植出来的产品是可以全部被卖掉?还是有一部分残次被淘汰掉?

　　目前有部分的农业源头开始了科学种植，商品的转换率大幅度的提高。但是和日本、我国台湾地区还是有一定差距的。

　　超市采购执行过程中，往往离不开传统供货商，因为他们能提供服务。服务什么?就是把商品分级分等地送到超市。同时，这些传统供货商又能消化那些不良农产品。这也是零售商供应链向前推的一大障碍。

　　4、生鲜商品的产地多样性和业务专业性。当不专业的采购去寻找基地产品时，往往会有适得其反的效果。比如土豆的产地和产季就分很多，现在几乎全国各地都可以种植土豆，但我该选什么品种，如何评估亩产量、如何满足超市的订货量，选何种规格消费者会买账?这一系列动作有一个没做好，整个基地的推广就几乎会报废。

　　最后，说不定又会有部分人怀念传统供货商的好处。他们供货商品损耗小，卖不出去又可以退货等。所以，任何一个准备前推的企业都要想好我的团队专业么?我的团队值得信任么?没准备好就别推进了，到最后就是一团乱账。

　　分享一些数据：

　　以上这些数据，如果各位管理的组别再不收取任何费用，纯商品毛利率能达到2014.7的水平，那真的太棒了，您的团队已经很厉害了。以上这些组别不包括任何的干货制品，纯生鲜数据。那么问题来了，到底机遇在那里?

　　1、供货商的机遇。现在还在搬砖头的老板们，赶快转型。图1中的“代办收购、批发收购商”就是你们转型的方向。

　　2、超市业态的机遇。为什么电子商务会“火”?因为它打破了传统的供应链渠道，打破了国内的五级代理商模式，减少了中间环节、降低了商品的售价，所以“火”了。传统零售在直面竞争时应该接受的挑战就是自我改变，其中最重要的就是采购渠道的变化。因为你再不变，你的利益空间就被电商越压越少了，淘宝都开始玩车厘子空运直供了。他们这种做法不是传统零售商不会玩，电子商务的玩法都是传统模式开始想玩、但是没有坚持到最后放弃的。传统的收费模式已经慢慢在改变，整个国内的零售玩法也在改变。

　　所以，2015年好多人都在说返璞归真，面对竞争。其实，电子商务和我们面对的客群是有区分的，我们和电子商务惟一能拼的就是采购渠道，因为他们和我们的渠道相同。供应链前推是降低成本、做消费者肚子里蛔虫的最好办法。

　　（本文来源/中国商报 吴刚）