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4月28日，永辉上海胖东来模式调改再落一子，上海第三家自主调改店——曹路恒越广场店焕新开业。作为浦东新区首家调改门店，该店通过"商品力+服务力+幸福力"三重升级，成为上海实体零售转型升级的鲜活样本。
值得注意的是，门店同步设立永辉上海首个外贸产品专区，践行"中国制造"内销转型的零售新范式。未来永辉将坚定学习胖东来模式走品质零售路线，成为更适合中国主流家庭的国民超市，为区域消费提质增效注入新动能。
28日一早，曹路恒越广场店门口就排起了长队。一开业，首批涌入店顾客立刻被焕然一新的卖场吸引。货架高度统一降至1.6米后形成了通透的视野，搭配原木色系装修营造的温馨氛围，与过去传统超市形成鲜明对比。在生鲜区挑选崇明芦笋的周阿姨告诉记者：“以前总觉得超市货架像迷宫，现在连价签都配了放大镜，这才是适合全家人逛的超市。”
商品革新：商品结构达到胖东来标准的80% 调改后，商品汰换率达66%，累计下架7308支单品，并新增4874支商品，进口商品占比提升至20%，烘焙、熟食等鲜食比例从5%跃升至20%，商品结构达到胖东来标准的80%。
生鲜区采用"永辉农场直供+本地时令"双轨模式，云南定向种植的上海青与崇明牛心菜同台竞技。热带水果专区新设的猫山王榴莲专柜前，年轻消费者排起长队。"现在家门口就能买到整颗金枕榴莲，所见即所得，买得更放心。"抱着榴莲的90后顾客林小姐欣喜地说。
烘焙区当日现做的"丰收的喜悦"欧包成为人气焦点，开业两小时即多次补货。"果蔬乳酪的层次感完全不输精品面包房，关键是价格亲民。"首次体验的顾客张先生评价道。熟食区引入的"胖东来同款"小红肠、秘制牛肉条、紫燕百味鸡等单品，广受顾客喜爱，排队购买的顾客络绎不绝。
在进口商品占比提升至20%的食百专区，环球风味派对正在上演。日韩泰港版可乐组成的"环游世界"展架吸引年轻人打卡，新引入的KOKA黑椒炒面、出前一丁麻油味杯面等网红速食，让95后上班族陈小姐装满购物车：“这些以前要找代购的爆款，现在下班顺路就能买到。”而最受瞩目的当属胖东来自有品牌专区。DL精酿啤酒、DL洗衣凝珠、DL花生油、DL洗衣液等口碑单品开业仅1小时多次补货。
外贸专区：中国制造“星光”点亮上海市场 为外贸受阻企业纾困，永辉曹路恒越广场店率先设立外贸产品专区，为中国优质供应链搭建内销转型桥梁。早在4月7日，永辉率先发布《致中国优质供应链的一封信》，为出口受阻的中国优质供应链搭建起内销转型的桥梁，将中国制造的“星光”汇聚成内需市场“银河”，照亮中国消费市场。针对外贸企业库存压力，永辉第一个为中国制造开通"绿色通道"，推出三项利好措施：15天极速上架；提供品牌推广计划；与优质供应链企业共同开发新产品。
截至4月22日12:00，专项邮箱已收到超500封合作邮件，并与超300家优质供应链企业进入洽谈阶段，品类覆盖范围广泛，主要集中在冷冻食品、休闲零食、家居用品等，其中包括长期为山姆、开市客供货的中国制造企业。目前永辉已经和江苏华腾个人护理用品有限公司、宁波今日食品有限公司达成合作，在上海曹路恒越广场店、杭州临平万达店、滨江宝龙店及北京石景山喜隆多店、福州奥体店率先上架金枪鱼罐头、牙线等优质外贸商品。
服务升级：细节处见城市温度 "原先遛完狗想逛超市总是纠结，现在毛孩子也有'家'了。"带着泰迪犬前来购物的王女士，对门店新增的宠物寄存处赞不绝口。便民服务区配置的血压仪、免费实用1小时的充电宝等设施，同样收获大量顾客的好评。在海鲜区，工作人员正为购买澳龙的顾客提供免费打氧服务，让李阿姨竖起大拇指。
精细化服务渗透每个角落，散装糖果区"每斤约30颗"的温馨提示，果切盒按甜度标注的食用指南，肉禽区免费提供的切丝绞肉等服务，水果电子标签牌上贴心标注糖度……这些细节让90后顾客小李感慨："比网红店更贴心的，居然是家门口的超市！"
品质管控方面，门店严格执行"468"鲜度管理：鲜切水果超4小时八折、6小时六折、8小时下架；草莓等易损品实行“当日清空”；临期商品提前7天预警。
员工关怀：幸福传递的服务密码 "公司给收银员都配了凳子，还增设了员工休息室。"工作三年的收银员小李边说边麻利为顾客结账打包。据店长介绍，调改后门店员工薪资平均涨幅超20%，工作时长压缩至8小时，满一年可享10天带薪年假。这种改变直接提升了服务品质。生鲜区员工为老年顾客耐心讲解蔬菜产地；门口的工作人员，正帮带娃家庭协调购物车与婴儿车的位置；而便民服务区则有员工贴心地帮助顾客量血压、测视力……贴心服务，让顾客赞不绝口。
随着曹路恒越店开业，永辉全国调改门店数量将攀升至63家。据悉，上海第四家调改门店唐镇阳光天地店将于5月9日亮相，青浦宝龙店将于5月16日完成调改，嘉定宝龙也将于5月29日调改开业。预计6月底，全国调改门店数量将达124家（含胖东来帮扶调改门店），2026年农历春节前调改店将达300家。 |
