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腊八一过，年味儿渐浓，又到了买年货、筹备年夜饭的高峰期。“吃点儿好的”是许多顾客过年的普遍心理，盒马的“海鲜三件套”：基围虾、三文鱼、帝王蟹也成了香饽饽。年货节启动近一个月，盒马帝王蟹销售同比增长118%，其中，去年开设的新城新店拉动效果显著。为了迎接年货销售旺季，盒马也提前备足了货量，把大批帝王蟹送往“县城”。 打开社交平台搜索“年夜饭”，不难发现白灼虾、油爆虾、三文鱼刺身的出镜频率非常高，这一现象在盒马也得以印证。盒马采购毅坤表示，历年销售额最高的海鲜排名前三就是基围虾、可生食三文鱼以及帝王蟹。
盒马门店内售卖的鲜活帝王蟹 “今年盒马在20多个新城新区开设首店，其中不乏四五线城市及县城，我们判断春节期间大量人口回流，会让这些城市的线下海鲜销售有爆发增长。”毅坤表示，对此，盒马提前在威海布下大仓，仅帝王蟹一个单品就准备了去年3倍的货量。
盒马珠海首店开业当天，帝王蟹“排队”结账 《2024盒区房消费趋势洞察报告》显示，盒马今年共开出72家新店。在新供给和新体验的双重促进下，这些城市正迸发出惊人的消费活力：中山人在开店首日买走了105只帝王蟹；德清的消费者将开店首周的帝王蟹库存全部清空，不得不提前补货；扬州首店赶在国庆前开业，乘着节假日的消费浪潮，卖出近1000只帝王蟹；年底开业的珠海新店，装载大海鲜的水缸被港澳客人“围攻”，称重柜台前帝王蟹“排起长龙”...... “我们今年与海外的大型捕蟹集团达成合作，不仅提前订下了充足的鲜活帝王蟹，还用灯光和水温模拟冰冷黑暗的海底环境，减少帝王蟹运动量，保证其肉质饱满。”毅坤说道。
今年盒马首次推出的八珍帝王蟹海鲜汇 除了鲜活的帝王蟹，盒马还推出了多款操作简便的帝王蟹年菜。既有去年就很受欢迎的黑松露芝士帝王蟹腿、蒜蓉蒸帝王蟹腿，还有今年首次推出的八珍帝王蟹海鲜汇：使用一整只帝王蟹，以及海参、鲍鱼、花胶等8种海鲜炖煮。 健身减脂人群喜欢的三文鱼也备足了货量。相较去年，今年盒马的三文鱼产地更丰富，货量更充足。“除经典的挪威三文鱼外，我们还引进了运输时间短，性价比高的澳洲塔斯马尼亚三文鱼，以及品质绝佳的新西兰帝王鲑。”盒马采购予越介绍。 |
