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1月6日，经过两个多月的深度调改，海南定安天安超市广场店全新亮相，这也是定安首家“学习胖东来”自主调改门店。 海南天安超市成立于2003年，总部位于海南省定安县。经过二十余年发展，天安超市在海南、广东及广西有二十多家连锁超市、两家购物中心、五家烟酒行和一个物流中心，年销售额2.5亿元左右。 作为联商东来商业研究院总裁班学员企业，海南天安超市近两年来一直在深入学习胖东来理念，尤其是深度参与了胖东来帮扶步步高长沙梅溪湖店和永辉郑州信万广场店的全程调改学习。返回海南后，天安超市团队总结学习经验、复盘调改流程并不断讨论相关细节，经过数个月的卖场实地验证和不断打磨环节后，于2024年11月29日正式启动海南定安天安超市广场店的自主调改。 该店位于海南省定安县人民中路15号，经营面积4155平方米，于2013年12月19日开业，调改前拥有15360个SKU。本次调改，门店在整体环境、动线布局、商品结构、商品品质和价格、设备设施、顾客服务以及员工福利等各个方面进行了全面提升。 商品结构方面，本次调改门店以保障民生需求为导向，以商品品质为优先，保留一、二线品牌，淘汰下架了没有质量保障的商品，并优选特色、质量可靠的商品以补充商品功能。 据了解，门店淘汰下架了6162支原有单品，占比达到40.6%；优化商品结构后，门店共有9200个SKU，其中新引入单品3600支，占比达39%；梳理后，门店商品结构达到胖东来金三角店商品结构的80%以上。 同时，结合海南本土地域消费需求，优选了本地罗牛山定安黑猪、广式烧猪、广式烧腊、黎式凤爪等等本土特色商品，同时规划补充时尚商品等品类。
本次调改，门店全新打造了天安自有烘焙品牌——安格丽娜，采用最优质安全的原材料，聘请有着多年经验的烘培师傅，用好料匠心打造，为定安消费者提供更安全更健康的烘焙产品。为了增加卖场的烟火气，门店全新打造了熟食区，新增及优化了卤水、烧腊、烧猪、叉烧、烤鸡、炸鸡、蒸菜、炖盅、凉拌、关东煮、麻辣烫等相关品类。 商品价格方面，天安超市以保障顾客利益为先，通过科学合理地规划商品，制定相应的定价策略，精准成本核算，过滤虚高标价，让商品价格更合理。 卖场布局与动线方面，门店取消了强制动线，去掉了拥挤的堆头，将卖场主通道拓宽至3.5-4米，确保卖场动线流畅与通道宽阔，出入口全部设有收银台及自助收银设备，开放式动线尽最大可能方便消费者。 为确保商品品质，门店的日配冷链、冷冻冷藏及生鲜、洗化、食品、加工熟食、卖场端架等设备设施，全面参照胖东来门店进行了汰换，汰换率高达85%，并对保留下来的设备进行了全方位的维护保养。 在门店整体环境与装修方面全面参照了胖东来风格，并创造性地引用了联商东来商业研究院打造“来一句画一句”中的作品进行门店装饰，东来哥的精彩语录与世界名画结合，提升了门店艺术品位，凸显了美好理念与文化的传播。 卖场新货架降低了高度，除靠墙货架外，其余货架均采用不高于1.6米的低货架，保持了卖场的通透性，又方便顾客挑选，同时也使商品陈列更具美感和层次感，提升了顾客的购物体验感。灯光方面，通过巧妙的灯光角度和亮度调节，结合低货架设置，更加聚焦商品细节，带给顾客更加强烈的商品视觉冲击力，让顾客可以在卖场感受到商品之美。 为了给顾客提供更好的服务，卖场新设了5处顾客休息区，休息椅、洗手台、直饮水、护手霜、饮水机、公平秤、微波炉、一次性纸杯、共享充电宝、一次性餐具、自助加冰站等便民设施一应俱全，从细节处为顾客考虑。 员工福利待遇方面，自从学习胖东来以来，海南天安超市在提升员工薪资待遇和日常关怀方面已经多次优化提升。而本次调改，门店在员工薪酬方面又有进一步完善。 据了解，调改前门店员工编制86，调改后增加值149人，其中新招员工约80人。薪资方面，基层员工薪酬每月增长了800元。门店营业时间由原来的7:30-23:00调整为8:00-22:30，也是结合了当地消费者的需求与习惯，员工工作时间平均每天不超过8小时。员工日常关怀方面，设置了专门的员工就餐休息区，免费提供茶饮、饮料，并准备了员工药箱，并做好平时的节假日问好和福利发放。 胖东来引领的超市行业调改风潮，重中之重就是对团队好、对员工好，这是夯实企业稳定发展的基础。提升员工薪酬待遇和日常关怀，也是为了激发了员工的积极性和向心力，提升员工的幸福感，让员工能够轻松快乐、净心专注地投入到工作中，从而为消费者提供更好的服务体验，形成良性循环。 门店调改，无非重塑与调优“人、货、场”这三大核心要素。围绕这三大方面，释放真诚，坚持品质，重塑口碑和信任，就一定可以迈向稳步发展之路。 |
