|
11月23日，郴州首家“胖东来”——步步高超市郴州广场店恢复营业。43天的精心调改，门店在商品结构、动线布局、设备设施、专业能力以及员工福利等多个方面进行了全面的升级。 01 以品质为中心，激活商圈新消费 2003年1月，步步高首次进入郴州罗家井。潜心服务二十年来，步步高扎根郴州，融入市情，提质消费，推动发展。此次更是将胖东来先进文化理念调改的湘南首家落地郴州北湖区步步高超市郴州广场店，满足多样化、高品质且追求个性的消费需求，凸显品质、健康、烟火气，把更具吸引力的线下新型消费场景带给顾客。
该店位于市中心繁华商圈步步高新天地B1层，调改后的门店整体装修一新，主打低饱和的灰白黑暖色系搭配，色调柔和，视觉舒适，更符合时下审美。卖场布局上，拓宽了购物通道，取消了原有的强制动线，改为开放式动线。陈列上，商品的摆放与过往也大有不同，从颜色搭配、堆叠排列等方面都能感受到超市对美感的追求。 顾客的幸福感来自于消费品质的提升。上午8点多，步步高超市郴州广场店外已经聚集起了排队的顾客，9点18分门店提前开放营业，第一批购物车就被瞬间“清空”。
调改后，郴州广场店淘汰了13000多支原有单品，新增了9800多支单品，整体的上新率达到69%。重新规划后的商品结构达胖东来的90%以上，以品质为优先，既保留一、二线品牌和本地地标性特色产品，保障了基本民生需求，也补充了包括绿色健康、时尚商品等新增品类。 调改还为郴州市民带来了20多支胖东来DL系列商品，包括DL大酥饼、DL自由爱白酒、DL海产小食、DL燕麦脆、DL洗衣液以及DL精酿啤酒等，让年轻消费者找到品牌共鸣。
门店还对原有设备进行了更新迭代，新增了日配冷链,更换了生鲜环岛和陈列道具，保障商品新鲜和品质，不少商品由过去的散装转为包装销售，散包同价，干净卫生；生鲜、果切、加工等商品打出了“日清”的标语，当日沽清，不卖隔日。 “烟火气”是步步高超市郴州广场店调改的一大亮点。开业当天，最受顾客青睐的还属熟食和烘焙区，现场制作的炸鸡、烤肠，热气腾腾，新鲜出炉的面包，诱人美味儿十足。门店烘焙经营模式改为自营，熟食则选用了胖东来的供应商，也引进了舜华鸭、东江湖鱼等本地特色美食。
02 以价值为导向，提升幸福体验感 更好的商品，搭配更好的服务。步步高超市郴州广场店增设了便民服务区，为顾客免费提供自助测量身高体重等便民设施，休息区也常备自助饮水机、常用药、老花镜和爱心糖果，还有现场加热、免费冰袋等服务，设置了免费充电区，并针对性地推出了宠物寄存柜等。
不少商品也不再是单纯的售卖，更多了与顾客交互的元素。像三文鱼的售卖区就增加了烹饪方式的提示；很多商品的货架上则增加了挑选的提示，看颜色、摸表皮、看大小，教顾客如何挑到口感最好的商品；海鲜区域把“只卖海鲜不卖水”“包装袋已去重”“免费提供打氧、保鲜服务”张贴在了最醒目的位置，让顾客可以更放心的购物。
在价格上，步步高还优化了采购渠道，去除相应营销费用，不做促销，不做高低价，不玩“套路”，无需比价，节省顾客时间，让大家真正享受优质优价的好产品。店长李明光介绍，调改后超市里不会再有促销的打扰，“我们的店员只做服务，希望顾客可以更自由地享受逛超市的过程。”而员工的幸福，则来自于被更真诚地对待。让员工能更好地兼顾生活和工作，享受美好生活，是此次调改的重要目标。 调改后，门店推迟到早上9点30分营业，缩短了员工的工作时长，保障日均工作不超过8小时，提倡让员工在工作中感受更多的尊重和快乐。员工平均工资大幅提升，从原来的2500元/月提升至4500元/月，并增加了年休假。门店日常福利更加丰富，员工休息室、更衣室、培训室、办公室都装修升级，大大改善了员工的工作环境。在新招聘的员工中还增加了不少20-30岁的年轻人，也让卖场更有活力。
美好在持续，调改在加速。步步高超市郴州广场店是步步高已完成调改的第9家门店，湘潭金海店、岳阳新天地店、衡阳广场店、株洲天元店等也将在十一二月份陆续恢复营业。 步步高总裁邓静表示：“过去几个月，胖东来帮扶调改的步步高超市陆续与大家见面，我们坚定地沿着品质和幸福的方向前进。顾客的喜爱也证明了这个方向是正确的、真诚地去改正是有效的。 在这个过程中，真心地感谢东来哥和每一位东来老师一直以来对我们的关怀和指导。步步高的调改是从商品选品、食安品控、顾客服务、员工待遇、自有商品建设等等全方位地学习胖东来，践行胖东来模式，后续会持续坚定地走品质和美好的商业模式，以品质为中心、以价值为导向，让员工更幸福，让消费者更幸福，让城市更美好，让社会更美好！” |
