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近日，零食有鸣官方发布公告全面进军批发超市，并在国庆期间189家门店同时开业。 据《食业家》对近百家量贩零食平台的调研结果来看，有30多家平台已经开始或计划转型升级。爱零食早已官宣进军便利店领域，戴永红零食的便利店和尝鲜工坊业态、零食优选打造惠真批发超市双品牌、恰货铺子升级特价超市..... 无疑，量贩零食店仍在疯狂扩张，且高度内卷。在这样的背景下，试水零售新业态，正成为量贩零食店转型的方向。
01 进军批发超市 号称“一件也是批发价” 9月27日，零食有鸣官方发布公告：全面进军硬折扣全品类批发超市新业态，189家门店将在国庆期间同时开业。与此同时，零食有鸣在公告中还透露出大量信息，并打出“一件也是批发价”、“样样都是批发价”的口号。
事实上，早在今年6月，零食有鸣就在成都推出第一家折扣超市测试门店，开业后生意火爆远超预期。据零食有鸣官方披露，批发超市共有3000+sku，除了原有的休闲零食水饮外，还增加了纸品日化、日用百货、米面粮油等日用和民生商品。 从选址来看，以社区、菜市场、农贸市场为主，更加贴近家庭消费需求。从门店面积来看，由主流的100-200㎡，升级至200至300㎡，甚至有些平台准备开设500㎡以上的大型门店。 无独有偶，早在8月22日，“爱零食”同样进军零售新业态，与零食有鸣不同的是，其进军的是便利店领域，并以爱零食·便利品牌开放加盟；除了以上两大头部品牌之外，其他区域零食连锁也开出“硬折扣”模式的批发超市，例如：零食优选开出惠真批发超市；恰货铺子通过扩充米面粮油等品类向超市转型。不难看出，以批发超市及便利店为代表的零售业态，正在成为量贩零食品牌押注的新方向。 对此，业内人士表示，量贩零食品牌进军批发超市的核心策略是，将零食店作为流量入口，以性价比吸引消费者。在此基础上，门店叠加的预制菜、冻品、水果、熟食、百货、日化等品类，相当于是在既有空间中创造增量。 02 业内褒贬不一 那么，量贩零食品牌进军零售新赛道，这是否是条好出路？对此，业内也是众说纷纭： 看好者认为：这种“零食店+”批发超市可以触达更多消费者，从而提升来客数。同时，适配更多商圈，也是批发超市能够规模化扩张的关键。可以说，以量贩零食业务切入，向生活配套业态渗透，挖掘其他社区零售业态布局机会，是零食连锁更进一步的长远目标。 不看好者认为：虽然价格是有利的竞争武器，但是低毛利永远是悬在量贩零食店头上的警钟。而且，当下零食店的价格优势正在逐步弱化，在标品类别中，只有一、二线品牌的折扣才有号召力，而一、二线品牌的一般有着较为严格的区域性控价。因此，一旦丧失价格优势，零食品牌全品类折扣店的号召力就会大幅下降，届时又能坚持多久？ 此外，网络声音中还夹杂这样的观点，零食批发超市、如掌控不了周边3~5公里内的小B端（非连锁夫妻老婆店），没有任何价值。但夫妻老婆店又是连锁硬折扣店的核心竞争门店，几乎很难从“竞争关系”变为“供采”关系，唯一的可能是头部品牌通过“翻牌换门头”，整合夫妻老婆店，但夫妻老婆店的店型和点位又不适合开零食硬折扣店。另零食硬折扣连锁店出自于商超的“食百”品类，可能未来干掉零食硬折扣连锁店的恰恰还是“硬折扣超市”，包括头部零食硬折扣店。 甚至有人直言其商业模式，称“这是脱胎于乐尔乐，又回到乐尔乐模式”（备注：乐尔乐是目前全国头部的硬折扣连锁超市品牌）。 最后， 2021年以来，量贩零食历经了三年的红利期，成为渠道中最炙手可热的业态。但从目前的情况来看，量贩零食的风口也有着“转型升级”的趋势。并不是量贩零食生意不火了，而是留给众多区域平台的市场空白不多了。 目前的量贩零食行业，头部平台门店数量已经超过25000家，并且呈现出“强者恒强”的态势。没能抢占鳌头的追风者们，必然要寻找下一个风口。零食有鸣向批发超市的转型尝试，便是硬折扣业态可能成为下一个行业风口的趋势。 乐尔乐，作为硬折扣模式的先行者，自创立以来便展现出惊人的扩张速度，至2023年已拥有近4000家门店，年销售额接近400亿。而今年7月，乐尔乐通过战略并购加佳惠超市，实现门店数量的飞跃式增长，总数超过7000家，展现出强劲的市场扩张力与市场空间的广阔。 在此背景下，量贩零食业虽仍处在快速扩张期，却也面临着内部竞争的加剧。业内普遍认为，折扣超市或将引领零售渠道的新风尚，至于量贩零食企业能否敏锐捕捉这一趋势，成功转型，尚需时日以观其效。 |
