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经过34天的闭店调改，步步高超市湘潭易俗河店于9月21日上午9:30恢复正常营业，这也是学习胖东来调改的全司第5家、首家县域门店。据悉，易俗河店在营业首日便吸引了大量湘潭县各乡镇及周边的株洲地区市民前来体验和消费。 步步高超市易俗河店位于湘潭县易俗河镇步步高广场B1层，经营面积约4100m2，拥有16000个SKU，平均日销8万元。本次调改，从商品结构、品质、价格到卖场布局、动线、服务及员工待遇等方面进行了全面调改。
在商品结构方面，步步高超市易俗河店淘汰老商品14982个，商品淘汰率70%。对标引进了新商品14558个，保留了一线品牌和特色商品，商品结构达到胖东来90%以上。 新增的单品主打高端、品质、健康、年轻，引入了不少湘潭县少见的一线网红商品，如胖东来DL系列的大月饼、精酿啤酒、燕麦和洗衣液等等。 重点上新蔬果熟食、烘焙面包、进口新品等类别优质商品。同时，超市还加强了食品安全和生鲜鲜度管理，确保顾客能够购买到最新鲜、最安全的食品。 步步高超市易俗河店还有了更多“烟火气”。门店新增了烟酒柜和特色烘焙区，推出了芋泥奶包、核桃满满流心面包等烘焙产品。原有的熟食区扩大，不仅能够为顾客现场加工部分生鲜产品，还提供轻食、卤味、寿司等餐饮选择，丰俭由人。部分有要求的生鲜、加工类商品做到日配日清。 除了商品本身，该店也在环境和服务上下了不少功夫，进入超市就可以感受到动线和视觉的不同。
在动线上，取消了过往的强制动线，顾客可以根据喜好和感受自由流动；视觉上，随处可见的贴心提示和小型美陈搭配商品陈列，让整体氛围更加时尚和清新。同时，原有的日光灯改为了更加精致柔和的射灯，灯光聚焦商品，可以更好地展示商品的面貌。 设备设施方面，为确保商品品质，新增日配冷链，并对原有设备进行了全方位的维护保养和更新选代。根据布局调整，新增生鲜，散称杂粮、卖场端架等设备设施,整体硬件设施更新占比达到 50% 以上。为了避免生鲜、干货的气味影响顾客购物，店内还加装了大型新风系统，并对部分干货进行了包装加冷藏处理，虽有“烟火气“，但没有了“烟火味儿”。 超市服务人员数量也大幅增加。易俗河店原有员工约80人，调改后已经增加到268人。 闭店期间，除了硬件设备，步步高超市易俗河店也在修炼“内功”。专业能力方面，该店共进行了超过30余场的培训，涵盖文化理念、服务、经营管理、设备维护、消防安全等，同时，该店还安排各个岗位的工作人员多批次到梅溪、星城、九华等已调改门店驻店学习。
关注度比较高的员工工资，也跟其他调改门店一样，从2500元/月提升至4500元/月，工作时间缩短平均每日不超过8个小时，给予更多人文关怀。此外，门店新增服务人员坐凳、脚垫，改善后场休息区，让员工工作更加舒适，能够轻松快乐、静心专注投入到工作中。通过传递爱的理念，让员工爱自己、爱他人、爱企业，从而向社会输出美好生活价值。 在服务台、收银台、顾客服务处，增设了筷子、勺子、吸管、手套等免费服务便民用具。同时，增设了顾客休息区，配备了微波炉、一次性纸杯、直饮水、智能洗手台、充电宝和休息椅等设施，并免费提供冰袋供顾客使用。
“湘潭县人民也有了自己的胖东来！”顾客李女士表示：“一个月前我就开始期待，今天特意赶早来购物，果然，经过调改后步步高超市焕然一新，感觉比以前档次提升不少，购物也方便很多。”
胖东来调改步步高超市前四家门店的改造成果斐然，只要围绕着“走向真诚、走向真实、走向品质”来进行调改，步步高易俗河店一定会收获一个美好的结果。 步步高表示，会尽最大努力为大家提供好商品、好环境、好服务，践行和传播美好的生活理念，让更多人感受到商业带来的幸福与快乐，让城市更美好，让社会更美好！ |
