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继桐乡、义乌之后，9月20日，盒马鲜生诸暨首店在万风广场正式开业，这是盒马在浙江布局的第5城。开业当天，现场市民热情高涨，为了安全，工作人员不得不临时限流。 盒马鲜生诸暨店经营面积近4000平方，经营品类不仅涵盖了烘焙、海鲜水产、鲜切牛羊肉、果切、有机蔬菜等，还有进口安格斯牛排、生牛乳、HPP果汁、可生食鸡蛋等盒马自有品牌商品。 虽然是新城新店，但在来逛店的市民里，有不少是盒马的老用户。“我有空经常会跑到杭州去逛盒马，买一些新鲜的蔬果和水产回来，也一直很喜欢盒马的烘焙。现在开到了家门口，更方便了，能天天逛。”市民王小姐兴奋地说。也有很多顾客表示是第一次来盒马，发现商品很丰富，价格也不算太贵，还见到了很多“新东西”。
“从8月28日起开启的线上试运营销售来看，猫山王榴莲千层蛋糕、瑞士卷等爆款烘焙，盒马有机高钙4.0牛奶、草原凝酪酸奶、石榴云雾绿茶等热门饮品，都稳居前列。”盒马鲜生诸暨万风广场店店长杨涛说，“线上试营业期间大家都倾向于网红商品，但是到店的市民更图一个新鲜，尤其是鲜切的牛羊肉。针对这个消费特点，新店着重扩充了鲜肉区域，还专程到潮汕请来了专门切牛肉的刀手。”
“从早上五点就开始切，手都切麻了！”来自潮汕的“刀手”陈树宏表示，自己从业十年来，第一次遇到这样的工作强度。 “诸暨的顾客对鲜切肉的需求很大，要求也很高，我们在切的时候非常精细，能够满足消费者涮锅、烤肉等不同的烹饪方式。”陈树宏说。 店长杨涛表示，诸暨市民对新鲜牛羊肉的喜爱超出了预期，已经紧急从杭州调了2位刀手现场切割，但还是供不应求。目前正在对外紧急招聘，希望能减少用户的排队时间。
与通常仅有一个“鲜切肉铺”的盒马门店不同的是，诸暨店的“肉禽蛋”分区格外显眼，光是冷鲜肉品就足足占据了三个岛台，堪称为“含肉量”最高门店。开业期间，店里还提供了烤羊排、羊肉汤、卤牛肉等经典做法的试吃，让爱吃肉的诸暨“老饕”们大饱口福。 除了热门的“开鱼”，盒马诸暨店开业还特别举办了如火如荼的“开羊”，消费者可以选购心仪的部位，现场分切称重，等待时也可以喝上一口现煮的羊汤。开店2小时，2头海门白山羊当即售罄。 今年以来，盒马加快了长三角地区的开店节奏，浙江的桐乡、义乌，江苏的常州、扬州，安徽芜湖等地均迎来首家盒马，全国盒马门店也顺势突破400家。 为抢占十一黄金周的消费热潮，盒马开店速度有增无减，除了今日开业的诸暨首店外，十一之前还会陆续在深圳、中山、北京、绍兴、合肥等地新开门店，为市民旅游、返乡购物增加新去处。 |
