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在当前竞争激烈的零售行业，超市“爆改”成为一股新潮流。多家传统超市纷纷通过改造升级来提升自身竞争力，吸引并留住消费者。这一趋势不仅体现在实体店的物理改造上，更在于通过提升自有品牌占比、优化商品结构以及探索新经验模式等全方位的策略调整。 “爆改”风潮与自有品牌的崛起 今年3月，胖东来陆续与步步高、永辉、中百等连锁商超携手，通过爆改策略成功吸引了消费者的广泛关注。胖东来自有品牌的网红月饼和啤酒成为销售亮点，其高质价比和差异化特点满足了消费者对品质与特色的双重追求。排队购买的现象屡见不鲜，限购措施下仍能实现惊人的销售量，彰显了强大的市场号召力。此外，胖东来自有品牌的东来熟食、DL果汁、自由·爱白酒等系列产品也表现抢眼，甚至催生了代购市场。
还有诸如山姆、奥乐齐、麦德龙、COSTCO等零售巨头更是将自有品牌作为战略重点，奥乐齐中国市场内的自有品牌商品占比达到90%，远超行业平均水平。这些企业通过深度挖掘消费者需求，打造具有差异化竞争优势的自有品牌产品，不仅提升了盈利能力，也增强了市场竞争力。 面对这种新的市场变化，更多本土传统商超纷纷发力，试图通过提升自有品牌销售额和占比，来实现业绩的增长。据《2023中国商超自有品牌案例报告》显示，中国超市Top100企业的自有品牌销售占比持续增长，从2018年的3.2%提升至2022年的5%。 另据上海自有品牌专业委员会的预测，未来5年内，中国自有品牌市场的国内市场空间将超过3万亿。由此可以判断，未来零售行业中，自有品牌的发展将是一个重要的增长点。 物美的创新实践与数字化变革 近期，物美超市北京科大店“爆改”的动作也十分引人注目。物美创始人、多点DMALL创始人张文中强调，爆改应以消费者需求为核心，推动商品、服务标准、营运标准等各个方面的提升。改造升级后，该门店重新规划了动线，采用关联陈列方式提升购物便利性；同时，补充了烘焙、熟食、3R商品（即烹、即热、即食食品）和一批高性价比的自有品牌商品，满足了周边消费者的多样化需求。
物美相关负责人还介绍，与传统商超不同，该门店在经营上采取“线上+线下”的模式。通过上线多点的Dmall OS系统，门店实现线上线下一体化的数字化转型。从商品管理、库存管理到顾客服务、会员管理，多点DMALL的数字化系统覆盖了这家门店运营的各个环节，实现了线上线下数据的无缝对接和高效流转。这不仅提升了商超的运营效率，还通过精准营销和个性化服务，增强了顾客粘性，提升了顾客满意度。 超市“爆改”不仅提升了超市自身的竞争力，也对消费者产生了深远的影响，购物环境和服务质量的提升，使得消费者在购物过程中感到更加舒适和愉悦。其次，商品种类的增加和品质的提升满足了消费者多样化的需求，提升了购物满意度。此外，线上线下融合的购物方式，也为消费者提供了更加便捷、高效的购物体验，为周边居民提供了更加贴近生活的服务。 超市爆改与自有品牌崛起已成为当前零售市场的新趋势。通过全方位的改造升级和策略调整，传统商超正积极应对市场挑战，寻求破局之道。随着消费者需求的不断变化和市场竞争的加剧，商超行业正迎来更多创新与变革。而这一切的出发点和落脚点都将是更好地满足消费者的需求，提升他们的购物体验和满意度。 |
