|
8月24日上午9点30，胖东来&青海一家亲帮扶调改的步步高超市邵阳新天地店焕新亮相，成为步步高第四家、邵阳地区第一家按胖东来经营理念进行调改、并引入胖东来自有品牌的超市店面。 此次调改后开业并没有传统超市开业那种大规模促销活动带来的商品抢购紧迫感，而是通过环境的变化、服务的增加，让顾客感受到了商品的特色和品质，从而转化为销售。现场热闹非凡，络绎不绝的市民涌入超市，脸上洋溢着开心的笑容。
01 布局调改 强调卖场清爽感和亲和度 布局调改 强调卖场清爽感和亲和度步步高新天地位于邵阳市中心城区，坐落在邵阳大道与建设南路交汇处，交通便利，周边客流量较大，是邵阳夜经济的核心消费区。步步高超市位于购物中心LG层，2020年9月开业，经营面积3580平米，是步步高超市系统内影响力较大的店。 这次调改对于习惯逛这家超市的老顾客来讲，带来的惊喜和改变有很多。“重装后感觉耳目一新，可逛性、舒适度和服务提升感觉非常明显。”逛超市的顾客欣喜地说。
据店长罗许介绍，此次调改，最大改变就是取消顾客强制动线，拓宽主副通道、去掉拥挤堆头，优化陈列位置等，动线清晰方便顾客根据自己的喜好选择购物路线。新增烟酒柜、便民服务区、扩大烘焙区、现场加工、熟食区。 超市进门第一感觉就是宽敞明亮，商品的展示更加亮眼舒适，配合卖场整体色调的调改，呈现出简约大气又不失精致的卖场氛围。宽阔的通道配合的是矮货架，让消费者更想“逛”，没有限制，随性而为，逛起来更舒服。 此外，原来卖场很多商品促销宣传广告都去掉了，只剩下商品简介，“让顾客进来后很舒服，而不是花花绿绿、眼花缭乱。”罗许说。
02 品类调改 品质商品成为主流 步步高超市邵阳新天地店调改中商品结构最大的变化是下架单品数14982个，重新规划单品数14558个，新增单品占比65.5%，梳理后商品结构达到胖东来商品结构的90%以上，保证品质优先价格实惠。 虽然采用的是模糊动线的调改原则，但通过品类关联性的设置，明星大单品突出品质、品类之间商品巧妙搭配，同样能达到不俗的引流效果，促进销售。在超市显眼位置，是胖东来自有品牌专区，这是邵阳市第一家引入胖东来自有品牌的超市，对喜欢胖东来商品而无处购买的本地消费者来说是个惊喜。
此次调改，商品方面以保障民生需求为导向，补充商品功能，保留一二线品牌，优选特色、质量可靠的三线品牌，对品质没有保障的商品进行淘汰，同时规划补充时尚商品品类，引领顾客对品质、美好生活的追求。 除了胖东来自有品牌，在商品构成方面，生鲜区成为调改重点。生鲜商品强调品质化，大幅增加低温短保商品、鲜度商品加大，根据布局调整新增散称杂粮、卖场端架等设备设施，同步新上了大量冷链设备。比如，开辟了一整个环岛型的果切销售区，售卖年轻人喜欢的果切、水果捞、鲜榨果汁等鲜度商品。
03 对员工好，就是对企业好 在员工管理方面，此次调整充分利用体制政策上激发团队和员工的积极性和向心力。 胖东来的经营理念中，要成就员工，让员工发自内心的喜欢和热爱。为此，步步高超市邵阳新天地店将员工工资从2500元/月提升至4500元/月，同时压缩了工作时间、强化人文关怀和文化理念引领，增加休假时间等各项福利待遇，此举意在提升员工幸福感，让员工能轻松快乐、净心专注地投入工作，真诚服务好每位顾客。
除了员工待遇提升，在卖场运营中，人员的精细化管理、科学化管理成为重点。门店调改期间共进行大小近30场培训分享，涵盖文化理念、服务标准、经营管理、商品知识、设备使用与维护、消防安全等，并安排各岗位人员多批次到步步高已调改开业的门店驻店学习。 看得见的改变相对容易，看不见的理念调整才最重要。所谓理念调整，就是在经营过程中，将“销量第一”的运营理念转变为“以顾客为中心”。步步高会尽最大努力为大家提供好商品、好环境、好服务，践行和传播美好的生活理念，让更多人感受到商业带来的幸福与快乐，让城市更美好，让社会更美好！ |
