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近日，潮汕卤味品牌“物只卤鹅”宣布获盛银资本旗下的泰兴盛银鲜食之都产业基金独家4000万元战略投资，融资金额将主要用于华东工厂的建设和华东市场的开拓。 “物只卤鹅”在广东潮汕方言中即“来只卤鹅”的意思，该品牌成立于2016年，做潮汕卤味和广东烧卤类食品，主打“社区经济”的经营理念。目前，物只卤鹅在广东地区已经开出近200家直营和加盟门店，并建立了自己的核心供应链。 未来五年，物只卤鹅计划要在华东地区开出2000家门店，由二三线城市逐步向一线城市渗透。前期，物只卤鹅将在无锡、苏州、杭州等地布局直营店，在门店模型打磨成熟后通过加盟模式进行快速连锁复制。 据悉，物只卤鹅门店面积在10-50㎡区间，小店模式下最少只需要1-2个人工提供服务。选址上主要满足2000户以上的社区，紧挨着钱大妈、百果园等生鲜水果店。 目前物只卤鹅的门店销售中，卤味熟食外带可以占据50%的份额，外卖、堂食占比40%左右，此外团餐、社区团购等占比10%。此外，物只卤鹅也向餐饮连锁、盒马等超市提供卤味产品，目前公司整体营收规模在2-3亿元，其中门店销售占比在70%左右。 |
