老乡鸡回应预制菜质疑，现做菜占比70.6%

linda采编 2024-5-16 22:28 605人围观快讯

5月16日，知名快餐品牌老乡鸡就网络上关于菜品是否采用预制菜的质疑发布《老乡鸡致消费者的食品安全公开信》。公开信中指出，老乡鸡正餐菜品由三部分组成：现场制作菜品占比70.6%，半预制菜占比27.7%，复热预制菜占比1.7%。

老乡鸡在公开信中提供了餐厅供应商明细、追溯档案及菜品制作流程等信息，以提高食品透明度。同时，老乡鸡宣布将实施“老乡鸡中央厨房”和“老乡鸡餐厅后厨”两个实时监控直播，允许消费者线上实时监督厨房情况。