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5月8日，2024年西藏江孜青稞美食节在浦东的盒马鲜生拉开帷幕。 青稞，作为西藏的代表性农作物，不仅是当地人民的主食，还是高原生态文化的象征。为了能让更多上海市民亲身感受青稞的魅力，现场特别设置了青稞文化展示区，展出各类青稞制品，并通过现场制作青稞酒面、青稞燕麦粥等食品，让市民们品尝高原美味。 此次西藏青稞食品节，正值上海对口援藏工作取得显著成效之际。自上海浦东与西藏结对帮扶以来，援藏江孜联络小组积极响应国家号召，通过资金、技术、人才等多方面援助，助力江孜经济社会发展。 在农业领域，援藏江孜小组团队通过引进先进的农业技术和管理经验，有效提高了江孜青稞的产量和品质，让这一高原特产走出了大山，走进了千家万户。 盒马鲜生是上海市民日常生活中的重要零售平台，去年7月，在首届“盒马村”乡村振兴大会上，西藏自治区江孜县青稞盒马村挂牌。“盒马村”作为科技创新推动农业新质生产力发展的实践，促进了青稞快速融入城市餐桌，青稞系列产品也逐渐成为城市消费者喜爱的热销美食。
针对青稞硬度高、微苦的特点，盒马团队为其“量身定制”研发方案，让青稞“服软”，并让坚硬的青稞米和糯米更好融合。自2023年起，盒马先后推出八宝饭、粽子、蛋糕、冰激凌、凉粥、植物饮等30余款以日喀则青稞为原料的商品。目前，青稞紫米饼、青稞燕麦蕨麻粥料、高纤低糖青稞牛油果薄脆饼干、青稞低GI多谷物面等商品仍在线上线下热销。 作为上海浦东援藏系列活动的一部分，此次美食节展示了西藏高原的独特风情。活动现场，市民们纷纷表示，通过参与这次美食节活动，既品尝到了高原美食，更对江孜及西藏的文化和风土人情有了更深入了解。 |
