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据多家媒体报道，近日，永辉超市在福州、浙江等地开出自选快餐厅“永辉食堂”，直接瞄准消费者的“一日三餐”。
图源/小红书@几米说房 据职业餐饮网报道，永辉超市在福州门店推出极具性价比的独立快餐店——永辉社区食堂，并挂出了独立门头。据介绍，永辉食堂采用“现炒现做”自助自选模式，拥有20多个SKU，包括荤菜如红烧排骨、黑椒牛柳等，半荤菜则有香干肉丝、肉沫茄子、笋干炒肉、素菜酸辣土豆丝、炒豆芽等，此外还有汤羹类，比如茶树菇老鸭汤、玉米排骨汤等。 价格方面，永辉食堂也是十分亲民，素菜1-3元每份，如炒豆芽是1元/份，土豆丝则是3元/份，半荤菜只要6元/份，荤菜则在8-16元之间。算下来，一荤一素加米饭也只需要15元左右。
图源/小红书@阿巴阿巴聪明人 在浙江，永辉食堂的模式则略有不同，为限时营业，午餐11：00-13:30，晚餐时间17:00-19:30开放，为“论斤称重”模式，自选称菜目前的尝鲜价为1.98元/两，人均价格与福州店差不多，均为15元左右。 赢商网在小红书上搜索“永辉食堂”，发现有不少网友已经晒出自己的用餐日常。从网友晒出的照片来看，永辉食堂的菜品十分丰盛，小碗炒菜、饺子包点、麻辣烫、卤味熟食、牛排、日料等应有尽有，甚至还有凉皮、刀削面，有人戏称这是“平替版的超级物种”。
图源/小红书@几米说房 2017年，永辉超市推出超级物种，探索“超市+餐饮”业态，超级物种大都是以“店中店”形式入驻永辉超市门店，初期设有麦子工坊（烘焙类）、咏悦汇（红酒类）、生活果坊和花坊等8大工坊，后缩减至盒牛、鲑鱼、波龙3个工坊。因持续亏损，超级物种最终被剥离出永辉体系。 不同于超级物种主打中高端消费，永辉食堂十分“接地气”，首先价格亲民，其次是提供各类快餐、小吃，目前网友对其评价不错，认为是“物美价廉”。未来，永辉食堂会否在大范围铺开呢？ |
