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1月17日，沃尔玛宣布，全国首批8城29家大卖场门店完成升级，并计划在2024年对另外30多家卖场门店进行改造升级。对卖场的升级改造涉及到商品结构调整、场内体验等方面。 职业零售网了解到，沃尔玛正欲以“精选一站式全渠道购物体验”重新定义大卖场业态的发展模式。 沃尔玛中国总裁及首席执行官朱晓静表示，“中国市场有巨大的活力和潜力，零售商要赢得消费者的信任，应该聚焦顾客，提供对他们有意义的差异化。很多核心构建，比如一站式购物、实体门店等并没有真正过时，它们只是需要与时俱进和被重新定义，进化成基于目标人群的、精选的一站式全渠道购物体验。沃尔玛在升级转型的路上，坚守‘顾客第一’的原点，通过差异化商品、服务和体验，持续为顾客创造价值，实现让顾客‘花得少，过得好’的企业使命。” 01 商品数缩减一半 今年还将升级30家大卖场 据了解，相较于此前门店，沃尔玛新升级的门店在商品数量上大幅缩减，以精选的商品满足顾客需求。沃尔玛首席采购官祝骏表示，新升级门店商品丰富而不重复，一站式购物要精选，而不是大而全。经过升级的沃尔玛大卖场，产品布局、门店体验感等方面都有了变化。 随着零售业的变革和消费习惯的演变，大卖场的改造升级已成为超市行业调整的重要方向。近日，永辉超市先后在成都、重庆、合肥、杭州等城市开设新店。据悉，新店均为采取精细化管理的调优新店型，根据不同区域特色采取“一店一议”的定制化改造。 值得注意的是，过去大卖场的优势在于其丰富的SKU（单品），但如今，沃尔玛对这一特点也做了“减法”。祝骏透露，升级后的大卖场内SKU数量减少了近一半。 头部超市企业的战略调整呈现出一致性，精简SKU已成为大卖场业态调整的关键环节。以永辉超市新开业的门店为例，其经营面积为13000平方米，店内SKU为8000多个。相比之下，之前8000平方米的超市内SKU数量高达1.2万个。 为了提升顾客的购物体验，沃尔玛还对大卖场门店的购物动线进行了优化，并采用了简约的门店设计。针对消费者反映的“难以找到特定商品”的问题，门店增加了商品品类的导航标志，并使商品介绍标识更加细分明确。 该负责人介绍，改造后的大卖场，门店客流量实现了双位数增长。 祝骏表示，2024年，沃尔玛中国还将对30多家大卖场门店进行升级改造。
02 打造商品差异化 对大卖场的改造升级，商品差异化是关键所在。 祝骏强调，在零售业变革和消费者需求变化的背景下，消费者对商品的要求越来越高。他们不再满足于单纯的数量，而是追求高品质、有特色的商品。为了满足这一需求，沃尔玛对商品进行了大幅改革。 为实现这一目标，沃尔玛付诸实践。首先，他们聚焦顾客的核心需求，精选出最适合他们的商品，以提供更高性价比的购物体验。例如，沃尔玛推出了每斤不超过9.9元的“冷鲜猪肉一刀切”，通过与大型肉联厂的规模化集采，保证了品质的同时降低了价格，满足了顾客对日常民生商品的需求。 其次，采用“越级”性价比的选品策略。家清个护品类的全线升级，涵盖国产优质品牌至国际知名品牌；针对1-4人的餐桌需求，精准聚焦；紧跟潮流，为年轻人量身定制商品策略；全球溯源非食品商品，与厂家直接对接，通过不断创新和突破常规思维，进一步提升大卖场的性价比。 为达成民生刚需品的极致性价比，沃尔玛采取了以下策略：源头直采、规模化优势、全链路提效以及商品定制化。他们直接与供应商合作，降低采购成本；利用规模化优势集中采购，提高采购效率；优化全链路流程，提升运营效率；根据顾客需求定制商品，满足个性化需求。 朱晓静曾多次表示，顾客是沃尔玛的战略原点，沃尔玛应该站在顾客的角度，基于对顾客的洞察，精选出最适合他们的商品，并以最有效率的方式呈现在顾客面前，实现极致性价比。
03 新型全渠道门店 沃尔玛大卖场的改造升级，不仅局限于商品层面，门店设计、布局也发生了翻天覆地的变化。 经过改造，沃尔玛焕然一新，购物通道、货架、卖场体验、海报和商品等方面都实现了全新升级。如今，卖场采用了极简主义的设计风格，让好商品脱颖而出，吸引了大量顾客。从前的人找货模式已经转变为货引人的消费场景，为消费者提供了更省时便捷的购物体验。 在过去的一年里，沃尔玛对品类宽度和深度进行了精心梳理，淘汰了重复冗余且产出效率低的单品，重建了商品体系，清理了无效促销，提升了整体效率。在完成一系列减法后，沃尔玛进一步强化了商品力。 据了解，沃尔玛在线下新增了5大专区，包括季节性商品区、地方特产区、全球购及沃选购专区、宠物用品区、鲜花区等。这些专区的设立增加了试吃投入，让线下购物更加有趣。 同时，新增的全球购专区让顾客可以在大卖场逛“免税店”，手机即刻下单，商品丰富度直线上升。 此外，沃尔玛在店外租赁区域引进了多种服务类商家，包括餐饮、亲子娱乐、理发、鲜花、美发沙龙等。这些商家与沃尔玛形成了业态互补，共同打造了一个集购物、餐饮、娱乐、服务于一体的综合性生态圈。顾客可以在这里享受到一站式的生活服务体验。
04 全渠道发展 除了线下门店的焕然一新，沃尔玛的电商业务也在如火如荼地发展。据祝骏透露，沃尔玛电商业务占比已接近半壁江山，并且以盈利、可持续的方式迅猛增长。与传统的线上电商不同，沃尔玛坚持门店为核心的全渠道模式，将线下门店打造为购物、履约和体验的全方位场所。 随着线上渠道订单的节节攀升，超市企业纷纷布局电商领域。沃尔玛建立起一个中心化与区域化并行的直播团队，已经在抖音、微信等社交平台崭露头角。以门店为基础，沃尔玛在39个城市建立了直播间，直播场景全部取自门店，聚焦于1小时达的近场直播，并提供小时达与远途邮寄两种配送方式。 作为线上增量市场，永辉超市、盒马等商超也在社交平台通过开设直播间或与部分主播合作，开展直播带货。这些举措既拉动公司销售额，也为线下门店吸引客流。永辉超市在昆明开设的云南旗舰店除了提供小时达、20公里范围内配送服务以外，还开通了店内购物满299元可实现全国包邮服务。 沃尔玛的全渠道零售矩阵包括近场、中场、远场的不同配送范围和时效，电商平台效率和品类也在持续提升，超过1万个商品支持全城和全国次日达。 如今，沃尔玛大卖场已实现了连续10个季度的市场份额显著增长。 朱晓静表示：“大卖场业态变革的核心，是回归顾客，重新把目光放回消费者身上。一站式购物、实体门店等并没有真正过时，它们只是需要与时俱进和被重新定义，进化成基于目标人群的、精选的一站式全渠道购物体验。沃尔玛在升级转型的路上，坚守‘顾客第一’的原点，实现让顾客‘花得少，过得好’的企业使命。” |
