产地:辽宁丹东、河北保定、山东烟台、上海郊区、四川双流、江苏连云港等

品质特点:实心味美，水嫩多汁

草莓营养价值丰富，被誉为是“水果皇后”，含有丰富的维生素C、维生素A、维生素E、维生素PP、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、鞣酸、天冬氨酸、铜、草莓胺、果胶、纤维素、叶酸、铁、钙、鞣花酸与花青素等营养物质。 

尤其是所含的维生素C，其含量比苹果、葡萄都高7-10倍。而所含的苹果酸、柠檬酸、维生素B1、维生素B2，以及胡萝卜素、钙、磷、铁的含量也比苹果、梨、葡萄高3到4倍。                   

想让草莓保持新鲜而不变质，最好准备可以密封的保鲜盒，把新鲜草莓直接摆放在保鲜盒中，然后把它密封好，放在阴凉，这样能让草莓保持2到3天的新鲜，而且不会变质。

把草莓放在风幕柜中，既能保鲜，而且能延长它的保质期，不容易发生变质，但在保存以前，一定要把草莓轻拿轻放，而且要选择完好无损的新鲜草莓，再用保鲜膜把它们包起来与空气隔绝，然后放在风幕柜中，这样能让新鲜草莓保持一周的新鲜而不变质。

产地:广东、广西、等

品质特点:水分少果肉脆爽

沙田柚阔卵形或椭圆形。果梨形或葫芦形，果顶略平坦，有明显环圈及放射沟，蒂部狭窄而延长呈颈状，果肉爽脆，味浓甜，但水分较少，种子颇多。果期10月下旬以后，属中熟品种。

沙田柚因广西容县沙田村最先种植故称做沙田柚。沙田柚不但营养价值高，而且还具有健胃、润肺、补血、清肠、利便、消食、解酒毒等功效。

相比其它柚子水分少点，但是味道很甜，而且还能健胃、润肺跟消食，这不快过年了嘛，大鱼大肉吃腻了，小清新的柚子你值得拥有！

沙田柚属于应季品项，所以在陈列时应给予高度重视，可与雪柚、蜜柚等做主题陈列。主题陈列的方式可以全面立体地展示出柚子的品质和应季性。主题陈列的量感可以借助假底呈现，因为过多的陈列层数容易使底部柚子被挤压，品质下降。而且整体陈列高度也不可过高，一方面是会对下层柚子造成挤压伤；另一方面是蜜柚现在属于应季品项，其陈列位置会占据卖场入口处或相对显眼的位置，如果陈列高度过高，势必会遮挡顾客进店后的视线，影响其他商品的销售。所以，建议陈列高度不要超过1.2-1.3m。日常一定要勤打理台面，做到先进先出。

产地：新疆

别名:大头梨

香梨，又称大头梨，是梨的一种。维吾尔语叫“奶西姆提”。其特点是香味浓郁、皮薄、肉细、汁多甜酥、清爽可口，系梨之上品。

香梨，维吾尔语叫“奶西姆提”。其特点是香味浓郁、皮薄、肉细、汁多甜酥、清爽可口，系梨之上品。香梨以库尔勒香梨产量大，质量好。其种植面积达2.4万亩，年产量在千吨以上。库尔勒香梨在国际市场上被誉为“中华蜜梨”、“梨中珍品”、“果中王子”等称号。

世界上梨子的种类十分丰富，库尔勒香梨是最独特的一种。据介绍，有花萼的像长胡子的就是公梨，没有花萼的就是母梨。而且，母梨更好吃。

根据商品定位和应季性来说，陈列位置可选择在苹果梨台面的主端头推广。库尔勒香梨的果皮较薄，一般会用网套套住，防止磕碰损伤。另外，还需要特别注意陈列方式和保鲜操作，可使用梯度假底，上面一层陈列的商品，可以将带网套的库尔勒香梨露出半面果实，陈列高度不要超过3-4层。

产地:陕西省西安市临潼区

品质特点:赤如火，亮如晶，皮薄似纸

被《长安十二时辰》带火的，除了各种陕西小吃，就是大名鼎鼎的火晶柿子啦！它的皮很薄，特别好剥，只要轻轻一撕，果皮就被剥掉了！

火晶柿子软化后，色红耀眼似火球，晶莹透亮如水晶，故称为“火晶柿子” [3]  。临潼火晶柿子果形瑰丽、色红似火、晶莹透亮、无丝无核、丰腴多汁、皮薄如纸、极易剥离、清凉爽口.

临潼火晶柿子含糖量高，除先食用外，可酿酒、做醋，同时还是良好的滋补品。用临潼火晶柿子和面粉做成的火晶柿子饼，绵软香甜，是西安有名小吃。

需要盒装陈列在风幕柜，因柿子皮薄，门店需要经常检查整理，防止因为柿子过于成熟，表皮开裂造成产品损耗。尤其是在客户挑选的时候，我们的导购人员最好能做到辅助挑选。以防止客户在购买挑选是造成的认为损耗。

产地名称: 江西

品质特点:肉质脆嫩化渣，风味浓甜芳香

赣南脐橙果大5261形正，一般每个4102250克，橙红鲜艳，1653光洁美观，可食率达85%，颜内色偏红，比其他产地容的橙子颜色略深；果皮光滑、细腻；果形以椭圆形多见。含果汁55%以上，可溶性固形物含量14%以上，最高可达16%，含糖10.5%～12%，含酸0.8～0.9%，固酸比15～17:1。与美国脐橙相比，可溶性固形物含量高1～2个百分点，与日本脐橙相比可溶性固形物含量高1～3个百分点。

赣南脐橙在门店日常陈列为两种方式：1.上市初期货品较少时，可采用4+2 或4+1模式用保鲜膜打包陈列。2.大量上市期，门店可以箱加打堆的陈列方式进行外场陈列或专场陈列。赣南脐橙在常温下保存周期20-30天，不宜曝晒或冷冻。南方天气较暖，可放入风幕柜储藏，北方挑起较冷，不宜放置室外。

产地名称: 广西

品质特点: 味鲜美而极甜，无渣，口感细腻

沙糖桔果实扁圆形，顶部有瘤状突起，蒂脐端凹陷，色泽橙黄，裹壁薄，易剥离。果形指数0.78,单果重32-56克，可食率71%，含可溶性固形物11%，每100毫升含全糖10.55克，果酸0.35克。果肉爽脆、汁多、化渣、味清甜，吃后沁心润喉，耐人寻味。

正宗的沙糖桔皮略粗糙，还很脆，容易碎，剥皮的时候，经常碎成很多小片，极难完整的剥下一整块。

它还有一个特点，就是透光性强，拿起一片桔皮对着太阳，就能看到明显有透光的感觉。

再看看桔皮上面的“油室”，就是看起来有点透明的“小点”，这种“油室”小而多，则口味越好吃。还有稍微按一下，弹性很好，说明很新鲜，汁多味甜。

柑橘品种果皮较薄，经过长途运输的颠簸或野蛮装卸，难免有个别商品表面有损伤。加上一些柑橘采摘时，为了保持商品的的鲜度，往往带着枝条采摘下来。在装箱时，很多柑橘装在一起，难免会有柑橘的枝叶戳破其它柑橘的表皮，露出果肉。运输途中。橘子本身会进行释放二氧化碳的呼吸作用，加上橘子内部的积热，表皮破损的橘子很容易长烂点、长毛、甚至腐烂。商品到货后，未经过残次品挑拣环节，直接上货，好坏商品混杂在一起，也会造成更多的损耗。

产地名称:新疆维吾尔自治区阿克苏地区

品质特点:肉嫩多汁，口味纯正，营养丰富

阿克苏苹果又称加丽果，具有果面光滑细腻、色泽光亮、果肉细腻、果核透明、甘甜味厚、汁多无渣等特点。富含丰富的维生素C、纤维素、果胶等。而阿克苏苹果果核透明（俗称“糖心”）则是其区别于其他产地红富士苹果的显著标志。新疆阿克苏地区地处中纬度，位于塔里木盆地西北部，北高南低，日照丰富，热量适宜，属温带大陆性干旱气候，各地年日照时数2600小时以上，得天独厚的光能资源对红富士苹果品质的提高起到了很大的作用。光、水条件均比日本原产地和中国东部和西北东部苹果产区优越。

阿克苏的糖心苹果吃起来时，酥脆爽口，皮薄无渣，口感很独特，尤其是中间的冰糖心部分，灰常甜！

首先，苹果作为现阶段的应季商品，其陈列位置的分配要合理，应选择主通道或是卖场相对显眼的位置进行主题陈列，不同品种的水果组合陈列在一起，打造苹果季，让消费者进入门店之后，可以轻松地看到应季商品的展示。

其次，为了降低商品售卖损耗，苹果的陈列也需要假底，做到少上勤上。苹果比较怕磕碰，所以，通过假底垫起的基础高度，可以保证陈列量感的同时，又能减少商品陈列层数，一定程度上减少损耗。

最后，则是一个适用于生鲜商品陈列的通用原则，根据商品成本，库存数量、销量，及时调整商品陈列位置与陈列面积。也就是说，比如库里苹果存货量较大，则需要快速周转，可以在整体陈列规划中适当放大库存量较大的苹果的陈列面积。又或者是如果苹果采购成本高，为了避免售卖损耗，可以适当缩减陈列面积，最后一点以销定陈，也就是根据商品的销量调整陈列面积，苹果销量大，则需要适当放大陈列面，如果销量一般，则可以根据销售适当调整陈列面。

产地名称:台湾福建海南广东广西云南

品质特点:果肉颜色雪白口感甜糯

释迦又名番荔枝，因外形类似佛像头部而得名。释迦果肉乳白色，富含维生素及蛋白质、铁、钙、磷等，促进消化。也可切块做成各种冰饮。纤维含量较高，能有效地促进肠蠕动，排走积存在肠内的宿便。是最佳的抗氧化水果，能够有效延缓肌肤衰老，能美白肌肤。

释迦怎么吃方式有多种。我们能够将新鮮的释迦果生吃，包含能够用于榨果汁，或是是将它做成效露食用。假如准备那么吃得话，务必直到果子变软彻底后，最终便是把买来的释迦果多放入几日，直到轻捏外皮觉得很松的情况下，就可以吃完(假如迫不及待提早吃得话，是不可以充足享有它的美味可口的)。温馨提醒，除开这类吃法以外，还能够把它的瓜瓤用于做成效露，或是是冰激凌，此外，还能够加奶混和食用，味儿也是很好的。有耐心的盆友还能够用它酿酒，做果干及其苹果酱等，乃至如果你喜爱，能够和其他众多水果随意配搭，混和食用。

释迦最好放在避光、阴凉的地方贮藏。如果一定要放入冰箱，可以学习香蕉的保存方式，果实还是绿色的时候是不能放进冰箱的，那样拿出来后是不会再自熟的。熟软的释迦果可以放置于温度较高的蔬果槽中，保存的时间最好不要超过两天，以免冻坏影响口感。

产地名称:台湾  海南  义乌

品质特点:果实营养丰富，脆甜可口

青枣，是一种热带、亚热带水果。果实营养丰富，脆甜可口，含有大量维生素C、钙、磷、维生素B、胡萝卜素等，素有“维生素丸”之称，有“日食三枣，长生不老”之说。

青枣由于其果形优美而具苹果、梨、枣的风味，台湾青枣也享有"热带小苹果"的美誉。

鲜食肉质脆嫩多汁，甜度高，口感佳，风味独特，单果重100～400克，因而有“热带小苹果”“维生素丸”之美称。鲜枣中的维生素最高243mg/100g,远比猕猴桃的62mg/100g高。维生素C是一种抗氧化剂，有预防缺铁性贫血、促进伤口愈合、预防过敏、降低胆固醇等作用。

在常温下台湾青枣极易变质，易失水，脆度降低。在低温下可有较长的贮运期

青枣的陈列一般是以八角盒或是一斤装盒子打包作为主推单品陈列，每隔1-2天进行损耗检查及翻包随时保证产品的新鲜程度。

产地名称: 智利

品质特点: 果色是暗红色，肉质脆、甜、水分多，水果风味足

车厘子，音译自英语单词Cherries（即樱桃）别名又叫大樱桃、含桃、荆桃等，是上市最早的一种乔木果实，号称“百果第一枝”。据说黄莺特别喜好啄食这种果子，因而又名为“莺桃”。其果实虽小如珍珠，但色泽红艳光洁，玲珑如玛瑙宝石一般，味道甘甜其中带有一丝酸味，既可鲜食，又可腌制或作为其他菜肴食品的点缀，尽管价格微贵，但是倍受青睐。

首先就是将未清洗过的车厘子用妙视盒直接装好，这样便可以直接放入到风幕柜里直接保存，那么车厘子就不会容易坏掉了。再就是每日清检，将坏果挑拣出来，这样车厘子便可以储存一周的时间。