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近日，永辉超市先后在成都、重庆、合肥、杭州等城市开设新店，为线下零售市场持续注入新活力。 据了解，相比于传统超市门店，此次新开业的均为采取精细化管理的调优新店型，即围绕“商品、场景、服务”升级的核心逻辑，保留共性的同时根据不同区域特色采取“一店一议”的定制化改造，让门店更有体验感，氛围感和烟火气。
其中，门店内增设的现制现售的加工鲜食区成为增添门店烟火气的重要环节。 据永辉方面介绍，新店除了围绕用户需求，做到“入口即鲜，出口不绕”，整体更通透、更便捷之外，增设的烘焙区、加工食品区成为消费者线下打卡、满足一日三餐的“明星区域”。以近期重装开业的永辉福州滨江金榕店为例，该店在入口处增加了主打现场制作的特色烘焙区，结合近年来健康、有机的概念推出了黑芝麻贝果、红茶奶酥、圣诞主题创意蛋糕等烘焙产品。
在店内，永辉专门开辟出更具“烟火气”的现制早餐、轻食、卤味、炸串以及捞汁小海鲜等加工食品区，满足不同年龄层消费者的饮食习惯；同时，永辉还在门店内推出极具性价比的永辉社区食堂，真正解决消费者的“一日三餐”。
不仅如此，根据永辉“一店一议”的精细化管理模式，不同门店还在加工鲜食区融入了具有当地特色的美食小吃。如滨江金榕树店内，消费者不仅可以购买到福州当地的鱼丸、三角糕，还能享受到现场烹饪的服务。
有消费者表示：“永辉超市的熟食区真的太让人舒适了，除了日常的熟食、凉拌菜还有捞化、茯苓糕。晚上去永辉的时候包子铺还冒着气，热气腾腾的。品类非常齐全，很有烟火气。”。 据了解，永辉还将陆续在北京、云南等地开设新店，更将在烘焙区、加工食品区推出更多创新产品，持续优化消费者的购物体验，打造满满的烟火气。 |
