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本文来源 / 纳食 今年10月13日开始，盒马的折扣化改革正式启动。实行低价策略之后盒马与供应商之间的关系就广受外界关注，而就在近日，王小卤宣布停止与盒马系统合作。 01 盒马“坏”行规，王小卤断供 12月27日，王小卤官方公众号发布一则《关于公司停止与盒马系统合作的通知函》。
据通知函可以看到，王小卤因因盒马渠道内部战略方向调整，王小卤鸡爪系列产品无法按照公司标准价盘销售，且多次沟通无果，为全力维护公司各区域合作伙伴各环节利益，王小卤将停止与盒马系统合作。 同时称即日起，王小卤停止与盒马系统合作，王小卤所有现合作经销商/分销商一律不准向盒马系统供货，一经查处将严格按照留窜货制度处理。 在外界看来，此次王小卤的此项举措正是因为盒马低价策略的回应。 从2023年10月13日开始，盒马的折扣化改革正式启动。盒马鲜生门店内5000余款优选商品开始降价，包括乳制品、饼干、方便速食、水饮、洗护产品、冷冻肉禽、冷冻水产等多个品类在内的商品设置“线下专享价”，价格普遍直降两成。未来降价措施也会扩展到线上，最终实现让盒马所有商品更具价格竞争力。 但折扣化是否就是做低价、打价格战？盒马CEO侯毅认为只有让好商品不贵，把最好的商品、高端商品的价格打下来才是本事。 不过，想把价格“打下来”，触动的是整个产业链条的利益。想要打破惯例，重塑规则，这注定是一条不容易走的路，面对争议和挑战，盒马需要承担的压力还有很多。 02 “封杀”盒马，不止王小卤 众所周知，盒马的折扣化策略，是要打破传统的零供关系，零售商不再只是渠道商，品牌也不只是供货方，而是两者以消费者需求为导向，共创打造更精简、更具差异化、也更具价格竞争力的商品体系。 盒马的目标是将盒马鲜生的SKU数量从现有的8000个左右，精简到5000个左右，这符合业内共识——山姆会员店的SKU常年控制在4000个左右，Costco则更少，约3700个。同时侯毅表示，未来盒马要做到“753”价格体系，即KA商品是市场价的七折、自有品牌是市场价的五折、临期商品是市场价的三折，出手之狠，让同行胆战心惊。 这个精简过程自然会有供应商“淘汰”出局，引发不满。 中高端茶饮消费品牌Chabiubiu就是其一，其创始人曾在10月23日长文声讨盒马，称10月21日起，产品被盒马下架，几万盒的货物被要求限期清走；随后其又控诉盒马对库存产品单方面从79元/盒降价到39.98元/盒，导致不少其他渠道高价下单的客户跑来要求其退款。 除此之外，也有不少“大品牌”对盒马感到不满。 10月20日，上海商学院教授顾国建在公众号发文透露，由于盒马的低价策略破坏了市场价格体系，大品牌已开始对盒马停供、断供，进行围剿式的“绞杀”。 而侯毅也很快转发了这篇文章，同时透露，由于以折扣低价售卖某款牛奶产品，盒马已遭到该乳企的“全网封杀”。 不过，这并不影响盒马的折扣化的推进决心。 对于食品企业的停供“封杀”，侯毅很淡定的回复称，“有人封杀我们，封就封吧。”但是有停止合作，当然也有牵手的，在上个月的盒马新零售大会上包括新希望、今麦郎、卡士乳业等均与盒马达成新的订单签约，部分KA品牌商与盒马的更多定制化合作正在进行中。他们愿意配合，一方面是认同折扣化是大势所趋，另一方面更多的是看到盒马的市场洞察力。
03 “折扣潮”能否延续下去？ 中研普华产业研究院发布的《2023—2028年中国折扣商店行业竞争分析及发展前景预测报告》预测，折扣店将是未来10年发展最快的业态，其复合增长率为5.6%，高于大卖场的2.5%及便利店的5.5%。 不仅如此，开折扣店成为国内连锁超市的新动作，折扣店的身影逐渐出现在各个商圈。 但是此番“折扣潮”能否成风，关键不在于消费者，而在于企业的求变。对于消费者来说，“低价买好货”的潜在需求一直都在，只不过当前愈发凸显，企业需要做的是转变以往的经营理念，持续地向消费者提供有折扣的好货，供应链和经营能力的考验还很大。 正如盒马降价只是第一步，要想给消费者带来长期的实惠，并打穿消费心智，还需要进一步和潜在供应商统一战线。侯毅认为，零售企业的核心竞争力在于服务能力、差异化能力和价格竞争力。 此次盒马的折扣化改革，或许革了一小部分商家的命、也或许也让一部分供应商在变的过程难受一阵。但对于变成一个“更好的”盒马来说，显然没有吃亏。 |
