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本文来源 / 龙商网 “做零售30多年了，我一直认为零售不一定好玩，但是玩着有意思，毕竟是平台，就像是我们到少林寺，白马寺一样，不一定好玩，但是是休闲的地方，是践行你人生的道场。” 在近日龙商网超市周刊主办的第十九届全国连锁商业战略发展论坛上，河南大张集团董事长张国贤分享了他的零售生意经。 关于增量，张国贤认为是能给包括顾客在内的所有人创造价值，来自人效、坪效、供应商效、单品效的提升，“把人效做好了，提升工资的机会就多了，把坪效做好，单店的竞争力就大了，把供应商效做好了，零供关系就会更和谐，机会就会更多。” 怎样生产成本最低？怎样配送成本最低？怎样销售成本最低？作为行业组织，保亭会帮助成员企业找到了解决这“三低”的模式或渠道。保亭会一直在做这样的事情。 时至今日，面对行业发展大势，保亭会需要自我超越，站在更高的视角上思考问题。“我觉得到了必须合作的时代了，我们下一步应该静下心来考虑这个行业，怎样带动产业，怎样照顾好大家。”他在会上说道。 以下根据演讲内容整理： 01 真正的增量是能给顾客创造价值 关于增量，我想谈谈大张是从哪些地方做增量的。我们目前是通过人效、坪效、供应商效、单品效来提增量。把人效做好，提升工资的机会就多了，把坪效做好，单店的竞争力就大了，把供应商效做好，零供关系就会更和谐，机会就会更多。 增量不只是整个社会的增量，只有当你的企业价值能够给别人带来好处的时候，这时产生的增量，既能给所有人带来收益，也能给企业带来收益。这就是为什么大张一直在做人效的原因。人效怎么做？就是上班时间得少，不能加班；再一个劳动量要减少，在这种状态下我觉得才叫真正的人效提升。 最近这两年山姆店很火，山姆店也是沃尔玛的店，为什么山姆店现在火起来了？我一直在思考这个问题。 阿尔迪之所以在德国做得好，好市多（Costco）之所以在美国做得好，一定是供应链做得好。他们的单品销量导致供应商生产成本降低和配送成本降低，所以这几年蚂蚁联盟和保亭会都在致力于发展自己的会员，在一个区域形成一定销量，在销量的基础上做自己的中央配送，做自己的自有品牌，打破现在一线品牌加价率高的现状。 从这个意义上说，蚂蚁联盟和保亭会目前是在做同样的事。 第一，颠覆这个行业。 第二，找到产品怎样生产成本最低，怎样配送成本最低，怎样销售成本最低，找到解决这“三低”的模式或渠道。 保亭会现在有70多家企业，我们在寻求一种机制，为保亭会未来的发展，未来的健康成长提供一种保障，寻求一种方向。我想我们超市与超市之间，超市联盟之间不是竞争关系，我们是合作关系。 我看到一个数据，京东的销售已经到9000亿，我们在座各位老板不妨算一算，我们全都加起来才销售多少；我们应该反思一下，我们的销售效率比京东到底好到哪里和差到哪里，出路到底在哪里，我想这一定是我们大家应该共同关心的问题。 小的夫妻店有的赚钱赚得特别好，县城、大城市也有单店盈利特别好，而我们有些连锁店做的那么大，盈利能力却很差，为什么？在这背后一定还有另外的元素影响着我们的盈利能力，比如说团队，比如说团队的文化，比如说团队的理念。
02 从一个组织也需要自我超越 团队就是组织。什么叫组织？最小的组织就是一个男的找一个女的结婚，这就叫组织，这是最小的组织，当然生完孩子组织就大了。 今天我们在座的企业，规模大多从几百人到几千人，有的还有上万名员工，这都是组织。组织是要有成长过程的，我一直认为这个过程不能够跨越，你不能今天是1岁，明年跨到8岁，一定要有一个过程。 保亭会的发展也有一个承前启后的过程。 我们这个行业一定会整合，到底是马云去整合，还是保亭会去整合，或者是我们共同去整合，这应该是大家思考的问题。我觉得到了必须合作的时代了，我们下一步应该静下心来考虑这个行业，怎样带动产业发展，怎样带领大家前进，一定要透过现象看本质。 老孟（黑龙江比优特集团董事长孟繁中）的系统思维很到位。他能够给保亭会做一个好的架构，做一个未来的畅想。我觉得了他的起心动念，他站的高度不一样了。 什么叫做大事儿？不是你做了几万个亿，是你心中有多少人。我觉得老孟，他至少心中装着保亭会的企业，以及保亭会企业所有的员工和家人。 我看到他讲了三点： 第一，行业整合。 说明他在考虑整个中国商业未来的出路。 第二，他还考虑到了产业，考虑到怎样整合上下游的产业，说明他考虑了中国产业的发展。 第三，也考虑了弱势企业未来的可持续性发展。 我觉得这太厉害了。 所以说，他是做大事的人。心中装了多少人，你做的事就会有多大。有的人只装着自己，只想自己当英雄，而没有考虑为这个行业做一些事情。 所以我要求他，一定要讲讲，不是为了宣传保亭会。如果大家能够认识到、看透的话，你将会看到一个人是怎样当老板的，是怎样架构一个组织的。那你就会看到一个组织发展到一定的阶段，痛点在哪里，怎样自我超越。 一个人需要自我超越，一个组织也需要自我超越。 |
