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2023年，经济复苏按下“快进键”，线上消费持续激发“新活力”，线下消费也逐渐回归“烟火气”。 今年4月，永辉超市董事长张轩松曾表示，2023年永辉超市将分批次对门店进行调优，让门店更有体验感，卖场更有氛围、更有烟火味，为消费者带来更好的体验感，进一步增加消费者黏性。 根据永辉超市发布的最新进展，截至8月初，首批规划的近300家待调优门店，已完成近70%。部分焕新门店的二季度客流量环比增加了近10%。 永辉相关负责人表示：此次永辉门店调优共分为商圈店调优、社区周边店调优及远郊县门店调优三个阶段，将从用户体验出发，以商品、场景、服务3个维度为切入点，增强人、货、场匹配度，推进门店的精细化运营。
01 调整商品结构，强化趣味性陈列 提升线下渠道吸引力 对于线下零售渠道而言，商品力是与消费者沟通的最直接方式。为满足消费者对多元化商品的需求，永辉超市重点对线下门店中的商品结构进行调整。 在新品引入方面，永辉超市在首批调优门店中重点引入了具有独特性、丰富性、高性价比的差异化商品，提高了网红、趋势商品、地域特色商品占比。如在成都青羊广场店，新品引入占比可达5%。 在YHDOS等数字化系统支持下，调优后门店能够进一步降低库存量，减少资金占用，并提高差异化新品的汰换效率，减少商品同质化。 在商品陈列方面，永辉超市根据商品销售属性不同，规划了更为便捷的商品专区，包括本地特色商品区、新品孵化区、让利折扣区等，满足不同消费者的购物习惯及需求；针对部分重点商品及新引入商品，永辉超市在货架文案上增加对商品功能、产地等更多信息的趣味化介绍，营造出更为愉悦的购物氛围。
除此之外，永辉也在多家门店内增加了场景式的主题布置，即根据季节、节庆、消费场景的不同，在店内公共区域设置主题并集中展示关联产品。如悬挂了多个游泳圈的欢乐水上用品陈列区、布置了野餐垫和躺椅的户外用品陈列区、集合了牙膏、牙刷、漱口水、牙线棒等关联产品的口腔健康陈列区等，满足消费者在某一场景下的一站式购物需求。
02 匹配人群变化，提供多元化服务 增强线下购物体验感 在更舒心的购物场景、更优质的商品之外，服务力也是决定线下渠道能否带给消费者优质体验的关键。 匹配门店属性及消费人群变化，永辉超市因地制宜地在不同省区的门店增设了多种特色服务。 比如，永辉超市上海通河门店在此次换新升级中引入了儿童桌球、投篮机，提供可供儿童使用的购物小黄车；在运动饮料销售区则增加了供成人使用的健身器材，为家庭类消费人群提供更多的便利和互动体验感。
在石家庄民心广场店，永辉为高龄及携带儿童的消费者提供专属顾客休息区，并配备了取冰处、饮水机、微波炉、体脂秤、报刊架（包括时令生鲜海报及衍生菜谱）等无声服务，为其提供更加舒适、愉悦的购物体验，增强消费者信任感和归属感。
不仅如此，永辉超市也正在尝试增加一些新的服务体验。 在成都青羊广场店内，产品试吃不再是由传统促销员提供，而是由机器人在店内进行流动式服务；在部分选址位于购物中心的门店中，永辉超市以定期举办的创意市集以代替传统的商超合作门店，满足更多年轻消费群体的需求。
永辉超市相关负责人表示：“永辉将始终以商品有吸引力、价格有竞争力、陈列有美好力、服务有亲和力为基准，持续推进门店调优。我们希望永辉能够在更好玩的‘场’，为更年轻的‘人’，提供更有趣的‘货’。”。 |
