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超市们不断尝试创新。继续会员店、零食店后，外卖超市也来了。 01 全国首家 美特好外卖超市开业 《职业零售网》了解到，近日，美特好外卖超市·山西大排档于5月18日盛大开业。 该店位于山西省太原市学府街126号，是全国首家外卖超市，也是首次打造融合创新型零售生态。 据《职业零售网》了解，美特好外卖超市·山西大排档融合包装商品、三餐食材、大排档、4R(即食、即烹、即热、即配)预制菜商品于一体，为太原市民打造超市+餐饮+外卖的全新购物场景，为深处困境中的传统商超提供了一种新的发展思路。 全球蛙为外卖超市赋能，打造了一套零售+餐饮一体化系统，将线上线下商品、营销、导购、订单、会员的全面打通，消费者只需线上下单，29分钟即可享受送货上门的便捷服务，为消费者提供了全新的购物体验。 美特好集团董事长储德群表示，美特好外卖超市是美特好成立30周年来重大转型业态，将会员折扣店、山西大排档、预制菜于一体，打造健康品质、年轻时尚休闲生活的全新经营模式。
02 超市业绩下滑 急需求变 根据职业零售网的数据统计，2022年13家上市超市企业中，超过六成企业出现亏损，其中包括永辉、联华、中百等头部企业。其中步步高营收下降幅度最大，同比下降34.48%；永辉超市亏损最多，超过27亿元。这一趋势在2023年一季度开始发生逆转，超市上市企业业绩开始复苏。 据媒体统计，永辉超市、联华等12家上市企业一季度财报数据，有8家企业实现净利同比增长，其中，永辉超市增长最多，净赚7亿元，同比大增40.24%；中百集团同比增幅最大，同比增长424.72%。这表明超市行业正在逐渐恢复，但整体营收情况仍不太理想。 然而，传统商超整体下滑的现象在商业竞争激烈的市场中不可避免。同行竞争是一个重要因素，如社区生鲜店、社区超市等。此外，电商和社区团购也在不断崛起，如美团优选、多多买菜等。高昂的租金和人工成本也加剧了商超的经营压力。 因此，对于超市企业来说，需要采取适当的战略来应对这些挑战。例如，改善顾客体验、增加特色商品、提高服务质量、拥抱数字化、多业态发展、加强与线上平台的合作等等。 此次美特好外卖超市·山西大排档的开业正是一种拥抱数字化、多业态经营发展的尝试，希望能为传统商超转型找到一个新思路。
最后， 今年以来，超市行业似乎正在经历一次“转型潮”，各大超市企业都在尝试通过不同的业态来吸引消费者。 除了美特好外，家家悦、中百仓储超市先后尝试了不同新业态。4月28日，山东省的著名连锁零售品牌家家悦，迎来了重大的发展里程碑，旗下首家零食店——悦记·好零食，正式进军零食市场。随后，5月20日，中百仓储超市也加入了这个竞争激烈的市场，开设了首家零食折扣店——小百零食铺折扣店庭悦荟店。 家家悦的零食店“悦记·好零食”是以销售自有品牌商品为主，限定销售品种，以有限的经营面积、店铺装修简单、和较低的经营成本，向消费者提供“物有所值”商品的零售新业态。这种业态的优点在于，它可以提供消费者更多的选择，同时也可以提高商品的附加值，增强企业的竞争力。 中百仓储超市首家零食折扣店“小百零食铺折扣店庭悦荟店”则更是将转型推向了新的高度。这种业态的销售策略是通过销售自有品牌和周转快的商品为主，限定销售品种，以有限的经营面积、店铺装修简单、和较低的经营成本，向消费者提供“物有所值”商品的零售新业态。在这种业态中，企业可以通过减少经营成本、提高商品销售速度，从而提高企业的经营效益。 总之，随着消费市场的变化和竞争的加剧，超市企业也在不断探索新的业态和经营模式，以适应消费者的需求和市场的变化。这些新的业态和经营模式，不仅可以提高企业的竞争力，还可以为消费者提供更好的购物体验。 |
