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这个时代越来越多人愿意称自己为吃货。他们新锐，有态度，个性鲜明，并且为自己‘吃货’的标签而自豪。有媒体报道，国人2022年预计将吃掉零食1.5万亿元！休闲零食品牌竞争环境加剧，面对这个庞大且迅猛的食品消费市场，行业从业者要如何应对新品研发、产品把控、营销升级等种种行业难题？
第十四届全球自有品牌亚洲展丨职业零售网/摄 围绕消费者健康需求，以创新力赢得青睐 休闲零食是在人们闲暇、休息时所吃的食品，除了常见的坚果炒货、饼干糕点、糖果乳酪、干果、膨化食品、肉制食品、茶饮冲泡、甜品糖果等等产品外，果脯蜜饯、果蔬脆、裹衣坚果近年来较为受年轻人喜爱。 2022年9月，厦门自有品牌展会上，大川食品再上新品。在以果脯蜜饯、果蔬脆、裹衣坚果等系列零食为基础的同时，实现品类的创新，重磅发布了在果脯蜜饯里升级的“大川CP果脯”系列产品。“目前大川CP果脯，已经有8个品类在市面上转化，并有多款已计划上市的新品系列产品，都会在果脯系列里做升级”大川食品总经理黄开图介绍说。 除了果脯品类升级创新，未来，大川食品还会对常规调味、调味裹衣坚果等板块，从口味上，从功能上、从健康上、从场景情感诉求等维度上去做创新，以满足消费者日益变化的需求。 供应链与自有品牌共发展，好产品销售出去才是王道 大川食品，成立于2017年，源自中国食品名城漳州的休闲零售品牌，专注于年轻化、个性化、多样性的零售创新产品，通过新颖、鲜美、健康的零售研究销售，在成为新奇零品牌的路上不断成长。 大川食品，目前主要以代工为主，涉及范围广泛，比如像网红零食、KA超市、茶食茶饮、新零食、茶配、面包零食等都有在做。以超市为例，像线下永旺、美宜佳、蚂蚁商联、a1等都有合作过。 在销售方面，坚持线上和线下两步走。目前主要以线上为主，比如天猫、抖音、快手、小红书、微博等均有涉猎。而线下像超市、便利店，还有批发市场等都在逐步进入。
第十四届全球自有品牌亚洲展丨职业零售网/摄 行业下的机遇与挑战，该如何把握？ 疫情背景下，人们对零食的需求不降反升。《2022年中国休闲零食行业研究报告》则显示，近七年来中国休闲零食市场每年的复合增长率维持在11%以上，预计2022年将突破1.5万亿元。 报告指出，目前我国休闲零食赛道仍有较大的增长空间，同时休闲零食行业整体集中度低，休闲零食赛道面临着更多的机遇与挑战。 大川食品总经理黄开图向职业零售网介绍，“疫情三年对食品企业或生产企业都是一个极大的挑战，对行业来说是重要转型升级的窗口，你能做得好的话，你活得下来，就会升级；如果做不好，包括你的品质、渠道、研发能力和服务跟不上的话就会被洗牌。” 黄总介绍说，企业要坚持打造自己的核心优势，“我们团队也一直在思考，做食品的本质是什么？我们内部还是比较清晰的，我们能做什么，我们要做什么，我们怎么在这个环境里面做深度的、能扎深的产品。对大川来说，创新和研发是我们坚持的方向，近几年从客户数、客户品质上我们都保持了增长，还有我们产品创新、团队能力、新品推出的数量和质量，都在全方位成长，大川食品保持了强势增长的态势。” |
