|
北京罗森也要在便利店里卖菜了。12月16日，新京报记者了解到，超市发罗森北京岭南路店开业，在这家100平方米的新店内，专门划出20平方米的区域卖生鲜。
据了解，北京岭南路店是超市发加盟罗森的第24家门店，也是第一家引进生鲜销售的门店，主要销售居民一日三餐所需蔬菜和水果。对于卖生鲜，超市发相关负责人表示，主要根据门店所在的地理位置和消费需求决定。这家店附近是居民楼，消费者有蔬菜水果消费的需求，因此专门开辟出一个区域进行售卖。根据上述负责人的说法，这家店的后续运营和商品结构会根据消费者需求和反馈进行适当调整。 事实上，这并非罗森首次布局生鲜。今年3月，北京首农与罗森国内达成战略协作，宣布共同进军社区生鲜便利零售事业，根据当时的说法，双方将加速推进罗森便利店在北京的布局，还将进一步研究生鲜便利店运营模式，探索社区生鲜零售，并希望进入华北及全国市场。只不过，此次罗森卖菜的运营方是加盟方超市发。 不过，便利店卖菜已不是什么新鲜事了。据媒体此前报道，早在2014年7-eleven就尝试在北京的社区店内销售普通的时令蔬菜及净菜产品；北京本土便利店品牌好邻居也推出了“绿标店”，除了便利店的常规商品之外，还增加了蔬菜水果销售。
最近两年，社区生鲜成为风口，互联网和零售巨头纷纷入局，作为离消费者最近的业态，便利店也瞄准了这一市场。但与便利店销售的标品不同，生鲜产品损耗高，对店员也有更高的要求，如何能在扩展新市场的同时降低成本也是便利店企业需要考虑的问题。 目前，有便利店尝试互联网卖菜。以便利蜂为例，先是试水前置仓模式，在社区店附近开设前置仓，附近居民可通过自营外卖购买蔬菜水果，实现半小时送达，但当时其产品种类相对有限，今年10月，便利蜂又上线菜场，采用当天订购、次日送达或到店自提的方式，可在一定程度上降低损耗和配送成本；苏宁小店则是先从门店的生鲜果蔬货架切入，此后将重点转向线上销售，也采用了次日送达的方式。 但也有生鲜业内人士对新京报记者表示，每日优鲜、盒马鲜生、京东到家等都在发力线上卖菜，消费者选择众多，且均可做到半小时及时送达。而次日达要与其竞争，需要在商品品质、价格等方面做工夫，否则很难占据优势。 （来源／新京报 记者／张晓荣） |
