5月19日,星巴克全国首家手语门店正式开业,这是可以用手语和文字自助点餐的门店,该店位于广州老城区东方文德广场,由星巴克的普通门店改造升级而来,是全球第三家星巴克手语门店,另外两家分别位于马来西亚吉隆坡和美国华盛顿。 图片来源:小食代 不同于普通的星巴克门店,这家手语门店有着独树一帜的装修风格——咖啡元素与手语元素的相互融合,如店铺大门、开放式区域的遮阳伞和定制围裙上均都印有“STARBUCKS”的手语姿势,一个手势代表一个字母,此外还设计了全新的点单系统,包括用于交流的手写板、手持菜单牌、印有产品编号的价签、点单双面显示屏以及震动取餐器。不仅如此,考虑到不方便前往点单台的顾客,手语店的咖啡师也随身携带了小型的移动点单系统。 据悉,该店有14位听障咖啡师,接近员工人数一半,包括3位担任门店管理岗位的听障伙伴;其他普通员工基本也能够较为熟练地使用手语交流。目前,星巴克国内已经有100多位包括听障在内有着特殊需求的咖啡师伙伴,广州东方文德广场店是一个“小小的尝试”。 除了提供餐饮服务,该店还将推出一系列与听障艺术家合作的专属周边商品,包括笔记本、环保袋、马克杯等。 图片来源:小食代 近两年,随着瑞幸、连咖啡等互联网咖啡的崛起,国内咖啡市场的竞争越发激烈,星巴克在国内市场的业绩也开始承压,2018年Q3国内同店销售同比下降2%,这是星巴克国内市场九年来第一次出现下滑。 为了突破发展瓶颈,星巴克在国内市场也开始频出“新招”,一方面推出多元化门店加速抢占细分市场份额,包括落地宠物友好社区店、咖啡酒坊和手语店,另一方面继续丰富产品线,如在4月底推出全新茶饮产品等。不仅如此,去年年底,星巴克还与阿里合作推出外送服务,以及对部分饮品进行1元的小幅价格上调。 据观察,目前国内的咖啡新品牌层出不穷,但它们的经营模式大体相同,均主要满足消费者的生理需求,而星巴克则在此基础上把目光延伸到更加细分的市场,如宠物市场、手语门店等,这也利于星巴克抢占空白市场份额,进而巩固自身在国内市场的地位。 (来源/赢商网 陈绮琪) |