|
东单菜市场建于新中国成立初期，当时的朝内、崇文门、西单、东单四大菜市场红极一时，但在随后的市场经济主导下一一没落。东单菜市场的重建，已经成为一个老品牌成功转型的样本。 新建的东单菜市场落户和平里西街69号，从地铁5号线和平里北街站出来，便可看到这栋灰色大楼，上下共7层，建筑面积超9700平方米，规模堪比社区型购物中心。 其中，地下三层为停车场，地下二层为仓库和冷藏设备，从地下一层到地面四层为居民消费区。新市场的农副产品销售形式向综合超市看齐。 地下一层为自选型超市，主要销售生鲜、果蔬、肉类和水产;地面一层主营烟酒副食和生活用品;二层为老字号体验区;三、四层为餐饮区。东单菜市场整体招商工作已完成，二层有北京稻香村、张一元、吴裕泰等老字号品牌;三层为特色小吃大排档，分为16个档口;四层有玉林烤鸭入驻。 按照东单菜市场最新的连锁化、规模化发展计划，会在社区周边开设分店，分店只卖蔬菜和水果。分店打“东单菜市场”的招牌，面积约四五十平方米到七八十平方米之间，目标是覆盖门店周边两公里的消费人群。 据记者了解，目前东单菜市场已经在安定门、丽泽桥西南角等社区开出4家分店，商品价格与总店保持一致。 同时，东单菜市场还入驻了京东到家，希望借助送货到家覆盖更多的人群，同时，这对于18年未出现在大众视野里的东单菜市场来说，也是一种品牌宣传的途径。这与社区分店战略相辅相成，“只有一家店的话，没办法实现快速送货到家，肯定是要在分店周边实现配送，我们分店要覆盖到各个社区去”。 北京悠惠易购电子商务有限公司由东单菜市场与北京大道信通科技股份有限公司共同出资成立，主要负责东单菜市场的品牌连锁化以及“互联网+社区生鲜”模式运营。 到今年底，计划在市内建成4家东单菜市场大型便民综合体，面积在1200平方米以上，第三家将在年底落户丰台区。 现在已经运营的光明楼分店，地下一层将被打造为社区服务养老项目，通过与委托第三方养老服务公司合作，为社区老年人提供餐饮、日常护理、养生按摩等服务。此外，悠惠易购还将在市内打造100多家面积在30-100平方米的社区菜店。 点评>> 东单菜市场从业态上看，已经不是菜市场，而是现代商超模式，且融合了餐饮等生活服务项目，还搭载了当下消费最流行的O2O模式。不管从商业业态还是服务手段上看，东单菜市场的重生都具备了能够在当下消费环境中继续走下去的要素。 现在正在实施的东单菜市场的品牌连锁化以及“互联网+社区生鲜”的模式运营，实际上和不少生活服务业创业公司走的是同一条路，不同的是，东单菜市场有多年的品牌和供应商资源积累，更容易切入消费者的生活。 对话>>服务带来多元化体验 北京商报：新开业后的东单菜市场和传统菜市场有什么区别? 张志群：十几年前的模式肯定不适合现在的发展，新开业后，东单菜市场打造的是立体式的便民服务综合体，以往的农副产品销售形式向综合超市看齐，环境更加整洁明亮。此外，还增加了老字号体验区和餐饮区，以此让社区居民在菜市场的体验更加多元化。 北京商报：运营近一年后菜市场做了哪些新调整? 张志群：东单菜市场新开业之初，地下一层为自选超市;地面一层主营烟酒副食和生活用品;二层为老字号体验区;三四层为餐饮区。 现在，餐饮区即将开业，地下一层的蔬菜、水果区域较原来扩大至少一倍，突出生鲜特色，并且增添了主食厨房的种类。二层原来主打地方名优特产，后来考虑到居民的喜好，目前正在向打造O2O生活服务项目转变。 北京商报：在互联网应用上，东单菜市场如何搭车? 张志群：悠惠生活O2O服务平台是东单菜市场的一大特色，东单菜市场有自己的官方微信账号，社区居民可以通过手机下单，在家等待商品配送上门。此外，菜市场内有无线网络覆盖，居民可以通过手机扫码支付，无需再掏出现金、等待找零。 （来源：北京商报 记者：邵蓝洁） |
