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导语：你有多久没有吃过方便面了？ 方便面行业龙头康师傅出现了业绩困境。截至昨日收盘，康师傅的股价从22港元上方跌至8港元，跌去了65%。从股价上来看，康师傅的疲弱走势其实已经持续了很久。 就在本周一晚间（22日），康师傅本发布了盈利预警，2015年未经审核的股东应占净利润同比下降35%~40%。 出现大幅度的净利润下滑，在康师傅的老对手统一身上也出现过。去年3月，统一集团中国发布了2014年成绩单，其净利润大跌68.8%，降幅为近五年来最大。 曾经风光一时的方便面行业到底出了什么问题？ 1.方便面“失宠”，速冻食品成新欢 根据康师傅盈利预警公告，财务业绩倒退主要有三方面原因： 首先，方便面产品升级提价，短期由于通路观望造成去年销售下跌； 其次，饮料事业基于财务保守原则，积极提拨减值准备； 最后，期间汇率波动，影响集团业绩。
康师傅后来出台了一系列措施想要努力提升净利润，比如取消在方便面内赠送火腿肠等赠品，对产品进行提价，推出五元以上的迎合“消费升级”趋势的“爱鲜大餐”方便面。不但没有起色，利润反而下滑了…… 据记者采访多位白领人士获悉，对于市面上力推的康师傅“爱鲜大餐”、“珍料多”等高端产品，大部分受访者都表示“没吃过”，甚至“没留意过”，印象都还停留在老坛酸菜、红烧牛肉、来一桶系列等老牌产品上面。有很多白领人士表示，“一个月都难得吃一次方便面，去超市基本跳过方便面柜架”“选择速冻产品较多，偶尔才吃方便面”。 还有一个原因是来自速冻食品冲击。速冻产品作为方便面主要的替代品类正在出现大幅增长，挤压了方便面的市场增长。速冻的低温速食产品在口味、健康等方面更胜一筹。 2.即使做出了改变，然而并没什么用
方便面在大众的眼里，一直被认为是不够健康的食品。而随着目前大众健康意识和消费水平的提高，曾经主要面向低收入的学生以及城市务工人员的方便面，在当下的消费潮流中，显得越来越脱节。 所以，即便是康师傅推出了高端产品，或者在用料上更加细心，还是难博得消费者的芳心。 3.互联网的冲击之下，处境更加艰难 互联网对康师傅的冲击也很大，具体有两个方面： ①康师傅并未很好把握网购渠道，依旧维持对传统渠道的大规模投入，而传统渠道销售下滑的时候，净利润下滑也就难以避免。 ②随着互联网进一步发展，生鲜电商不断涌现，以及饿了么等O2O外卖平台的发展，也给方便面行业带来巨大冲击。 就目前来看，不止是康师傅，还有一些食品也成了方便面的难兄难弟。 1.饼干
消费者对饼干的需求正在减少。对于中国消费者来说，早餐的选择实在太多了，从粥、馒头到面包、汉堡，不仅是休闲食品，连快餐行业都在争抢这一市场。以奥利奥、康师傅3+2系列等为代表的夹心饼干日渐失宠。 去年，金融时报发表文章称中国大陆人发展出了世界上最善变的口味，奥利奥失宠仅三年。美国人希望放学后吃到妈妈做的同样口味的饼干牛奶，但中国人希望每天都有新花样。
2.预调鸡尾酒
国内最大的预调鸡尾酒品牌RIO（锐澳）的母公司百润股份下调年报业绩预期，对于净利润同比增长由150%~200%下调至60%~90%。 一位长期跟踪预调酒，也曾经推崇过这个百亿市场的券商分析师坦言，“预调酒没有太大的技术含量，主要是依靠广告效应推动的，但广告投多了，现在已经出现广告的边际效益越来越低的情况。”他认为，“当初大家都高估了这个市场”。 看来，这些传统食品，如果想要抓住大众的胃，还需要下很大的功夫才行。 想想看，过去常吃的什么食品，现在已经不再是你的喜好？留言给我们吧。顺便提醒这些食品企业，真的应该未雨绸缪呢！ (每日经济新闻综合第一财经网、广州日报) |
