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百胜旗下的中式快餐品牌“东方既白”退出广州市场了。 百胜餐饮集团(Yum! Brands Inc.)旗下的中式快餐品牌东方既白关闭了广州天河城店——其在广州的最后一家门店。此前，东方既白也陆续撤出了涿州、杭州等市场，目前全国有近20家门店，上海、北京、南京等地分别有一家门店。对比2013年的近30家，两年间东方既白已经关闭了1/3的门店。 尽管百胜表示东方既白广州天河城餐厅关店是正常的商业行为，品牌依旧在正常发展，但这个曾被寄厚望的本土化品牌的现状无疑令人失望。 东方既白与肯德基同属百胜餐饮集团中国事业部，是这个跨国餐饮巨头在华创立的首个完全本土化的快餐品牌。2005年4月，第一家东方既白餐厅在上海最繁华的商圈之一徐家汇开张，时任东方既白总经理的王齐表示，东方既白是KFC标准的中华美食。 但从一开始，东方既白的发展速度就十分缓慢。这一中式快餐连锁花了1年解决中餐标准化问题，又花了3年才实现上海13家店的标准化，直到2008年才走出上海北上开店，进驻北京首都机场。 彼时，时任百胜餐饮集团中国事业部主席兼首席执行官的苏敬轼信心满满地表示，东方既白的数目总有一天会超过KFC，因为对中餐的需求远远大于西餐。及至北京机场店2012年关闭，苏敬轼的表态已然变得保守了许多：“东方既白在中国仍处于摸索阶段，没有既定的开店目标。中餐快餐化是个很大的挑战，包括供应链的保障等环节都需要不断完善。” 定位模糊，菜式本土化不够，缺乏规模化效应的东方既白，在真功夫、72街、永和大王等中式快餐品牌的夹击下，确实缺乏对消费者的吸引力。而本应成为坚实后盾的百胜集团对于东方既白的经营也显得“心不在焉”，宣传和推广力度严重不足，未能重现肯德基、必胜客昔日在华迅速扩张的凌厉攻势。 不仅东方既白，从2012年“速成鸡”、福喜“过期肉”、禽流感等一系列负面风波之后，百胜在中国市场的日子也不好过了。为提升投资人的信心，百胜集团目前正在拆分中国业务。在百胜的盘子里，东方既白不仅远拼不过肯德基和必胜客，甚至比不上其2011年收购的特色火锅连锁小肥羊，这一中式快餐品牌前景堪忧。 （本文来源/界面 作者/何丹琳） |
