全国首家自选商场友谊商店红火30年 广州百货零售业态引领消费方式转变

30多年前，广州人想买一件时髦的衬衫，起码要排个把小时的长龙。现在，掏出手机，动动指尖，就能在品牌百货的网上商城选好款式，再到实体店试穿提货。1981年4月12日，广州友谊商店开办了全国首家自选商场，对传统消费模式进行了一次大胆革新。这家自选商场红火30年，不但见证了广州的百货业从冰雪消融到繁荣腾飞的巨变，还悄悄地引领着人们消费方式的改变。

广州的商场在中国的百货零售业发展中领衔了多个“第一”：友谊商店创办全国第一个自选商场，全国第一个营业面积超千平方米的超市是广百百货超市。广州还首创了联营专柜模式，奠定了如今巨无霸商场的运营模式。广州百货零售业的发展腾飞，正是广州商业经济升腾的羽翼，是广州市民经济能力提升与消费生活日趋多姿多彩的见证。

广州友谊商店开设于1959年，1980年，该店在全国同行中率先向市民全面开放。1981年4月，广州友谊商店开设全国首家超级商场，营业面积约270平方米，摆放6排货架，从此彻底打开中国百货业的业态。

这一座超级商场在当年4月12日开张。当时，《广州日报》提前在4月11日的报纸头版刊登《我国第一个超级商场见闻》，报道商场开张消息。

在友谊商店自选商场开张短短半年内，广州几家商场都试办起自选商场。这股“自选”风还刮到了街头巷尾，士多店也采用了这种销售方式。后来在广州开张的连锁便利店，也得益于这种销售形式，业务迅速铺开。

开办全国首家超级商场，广州啃了不少“硬骨头”，首先就是超级商场的各种硬件——商品货架、手推车、收款机、打号机，甚至是收款的纸条和打号的油墨等，国内的工厂从未接触过，更勿论正式生产。友谊商店进口了一批货架和手推车作为样板，再请来佛山一家企业按样加工，逐步解决了硬件的难题。

“我们开业之后，商场日日爆满。一大早，门口就排满了人，大门一打开，像潮水一样涌进来。”一位友谊商店的老员工回忆，业界看到这番蓬勃景象，纷纷尝试开办自选商场。“第一批开自选商场的商店，都是找佛山同一家厂制作货架、手推车。后来还形成了生产线和产业链。”这位老员工肯定地说，当时不仅是广州本地，连外地想办超市，也要到佛山来“偷师”。

“三四十年前，商品包装很简陋，买食品多数用油纸包。第一次进自选商场，每件商品都包装得花花绿绿的，忍不住去摸。”老广州陈先生是华侨子弟，因为这个身份，他手握“代用券”，拉上三两好友去凑热闹。陈先生忆述，那时人们的穿着简朴，几乎是清一色深蓝改良中山装。“最记得那时进去购物之前，要先去寄存提包。可以领一个塑料袋装货品。买东西回来之后，那个塑料袋珍藏了好些年。”陈先生称，直到数年之后，塑料袋才在其他商店普及。

一位友谊商店的老员工回忆，自选商场开业首天，场面相当混乱，“一包洗衣粉，也有人拆开看看;瓶装商品，几乎每瓶都被人拧开来闻闻看看;装衬衣的塑料袋，也被人一个个拆开。”

“以前，如果能进友谊商店当售货员，那就‘好巴闭’(好厉害)啦。”一直在自选商场工作的李女士，已经在友谊商店工作20多年，她回忆称，当时友谊商店挑选售货员，要求严格，必须是高中毕业，男女身高都有要求，仪表端庄。上岗之前，要接受40多天的封闭式培训。

“因为日常要与外宾接触，要熟练掌握英语、日语的日常对话。”李女士称，这40天岗前培训，可以说是“地狱式培训”，那时，从高中毕业的年轻人已算了不起，但绝大多数没怎么接触外语，只能靠死记硬背。而到自选商场工作，还要学习检验货品、做报表、包装商品等多项技能。李女士回忆，友谊商店自选商场推出了为顾客包装商品的服务，起先并不很受青睐，数年之后，却在市场上成为风潮。

在上世纪80年代，逛自选商场购物并不像如今这么稀松平常，特别是友谊商店的自选商场，因为要使用“代用券”才能购物，市民想去购物还得“找关系”兑换代用券。除非遇上婚嫁入职等大事，否则都不会去友谊商店。“我结婚的时候，在友谊花了一千多元呢。”胡女士上世纪80年代中与出租车司机卢先生结为连理，其时，卢先生轻松月入过百，算是相当宽裕。当时，为筹备婚礼，花上千元是豪奢之举。胡女士回忆，那时，想找人兑换代用券并非易事，要存够办婚礼的代用券，几乎花了一年时间。

1994年，国家取消了代用券制度，“当时整个商场都是人，因为，过了这一晚，这些代用券就无效了。”在友谊商店自选商场的老员工李女士回忆。

百货业“十年之变”

上世纪80年代，市民工资不高，购物的地方非常少。在友谊商店开办全国首家自选商场的同时，老字号永安公司正在拆建装修，新大新公司还叫着“中山五路百货商场”这个老名字，市民想在南方大厦买一件衬衫少说也要排个把小时长龙。那时候，销售员和顾客分隔在柜台内外的购物模式还未被打破。陡然敞开货架，任君选择，市民进入了自由选购的狂欢当中，却不太懂得保护任选的商品，提前拆装时有发生。

渐渐地，从物质的极度匮乏，到经济逐步改善，购物的选择逐渐增多，人们也学会了自选的规矩。但那时更时髦的购物方式，似乎不是去自选商场，而是挤大巴到中英街背回几大袋的生活日杂品，去中英街购物，背宽大的红白蓝袋子是那个时代的“标配”。

广百股份公司副总经理严盛华表示，随着经济腾飞和市民生活的极大改善，人们对于购物体验提出了更多的需求。于是，1995年广百百货率先大胆尝试联营专柜的销售模式。严盛华解释，商场的职能在满足顾客需求的过程中不断探索和推陈出新，目的只有一个，就是尽最大努力缩短厂商与消费者之间的距离，令消费者的需求和期望更易于更快捷地得到满足。

联营专柜的模式推出没多久，就从广州走向了全国各地，如今，我们逛百货商店，看到各个品牌独立陈列、销售的模式，正是由联营专柜奠定的。

新千年:全能式商场

进入2000年后，“逛街的选择越来越多，丰俭由人。一家几口，有时会为了去哪里购物争辩起来。”市民林女士的说法反映了新的现实。新千年前后，除了原有大型商场，广州的老城区也有了北京路、上下九步行街，天河城百货、正佳广场等拔地而起。

如今的百货商店，不仅仅是简单的购物场所，顾客进来就能‘一站式’吃饭、会友，看电影，上课，开展商务活动等。

2010年之后，电商蓬勃发展，市民的消费习惯也悄悄发生着变化。如今的广州老牌百货也随之开辟了线上商务，借助互联网、物联网等新技术，展开“线上”“线下”双轨并行的营运模式，继续在国内百货业开拓新疆土。

（本文来源/广州日报 作者/谭秋明）