近日，台湾媒体报道，台湾的便利店突破1万家，成为全世界便利店最密集的地区，平均每2000人就拥有一家。便利店正影响和改变着台湾人的生活方式，它的发展也是台湾经济和社会几十年变迁的写照。

便利店的概念兴起于上世纪20年代的美国，小型超市的经营模式取代传统的杂货店，开放的货架、明亮的店面、全年不关门、食品和日用品一应俱全……这样的小店立即得到附近居民的热捧，连锁的便利店产业应运而生。

台湾统一集团1979年从美国引进24小时经营的7—Eleven，便利店开始在台北出现。目前，7—Eleven稳居台湾便利店龙头地位，在1万家便利店中占有近5000家，并且是首家把店开到台湾离岛和大陆的企业，也是台湾首家上市的便利店企业。

目前台湾排名前四的便利店为7—Eleven、全家、莱尔富、OK，四家均为24小时营业、全年无休的连锁店。记者在台湾驻点采访期间，是附近一家便利店的常客，三餐日用全赖此店。一位台湾朋友建议：“还是找个时间去一趟超市吧，便利店的东西贵一些。”记者问：“为什么东西贵还这么红火呢？”台湾的朋友说：“因为便利啊。”时间便利，24小时任何时间都可以去买东西；地点便利，学校、医院、地铁、写字楼、就连阿里山上都有店，都市几乎不出百米必遇便利店；商品便利，便当（盒饭）、咖啡、鲜切水果、电池、手机卡、油盐酱醋一应俱全；服务便利，复印、邮寄、缴费、买火车票，都可以在便利店完成。

便利店在台湾的发展并非一炮而红，最早引入的7—Eleven曾经亏损，家庭主妇还是宁愿东奔西走到各家固定的店铺采买食品和日用品。但经过一段时间的市场适应期，特别是生活节奏快的上班族渐渐喜爱上便利店。省时省力的便利战胜传统杂货店小小的价格优势，融入台湾人的生活。

便利店在台湾成功发展除了得利于生产和生活节奏的加快，也因为各品牌的便利店在竞争中不断根据人们的需求提供最便利的商品和服务。比如食物，过去便利店只提供方便面、包子和茶鸡蛋，现在则夏天有凉面冬天有麻油鸡饭，还有可配餐用的盒装小菜和水果。至于饮品，则从各类瓶装饮料发展到现磨咖啡，据统计，7—Eleven立等可取的现磨咖啡已经占据了台湾咖啡的八成市场。

从便当到年菜、从杂志到内衣的商品极大地满足了人的需要后，便利店又开拓服务项目，提供洗手间和开水，提供复印、传真、印相、邮寄、缴费、买票、网购收货服务等，几乎涵盖了一个人及一个家庭的全部需求。

便利店在激烈的竞争中各自突出自己的特色，都拥有自己的一片天地。阿里山上的便利店主打美景，设立户外座位区，让消费者在此赏樱、看云、观山景；引进自日本的全家便利店开发饭团产品，锁定固定消费人群；位于公路旁的便利店提供大片停车场，起到休息区的作用；自行车道上的便利店准备骑友们喜欢的食物用品，被称为骑友补给站。

随着大陆游客的增多，便利店首次把游客纳入自己的消费人群。台北市内湖区一家免税店对面的便利店，引入了人民币付款机制，还可为大陆游客代办邮寄。游客买了东西，留下地址就可走人，便利店负责邮寄到消费者家中。

一些便利店根据大陆游客的需求备货，凤梨酥、太阳饼、金门高粱酒、面膜、白花油等，凡大陆游客喜欢的，可在便利店一网打尽，既把便利延伸到游客群体，又增加了便利店的盈利点。

便利店一般不大，但却把提供便利和精品服务做到了最大最强，成了一个红火的产业。

(本文来源/人民日报海外版)