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起步晚、发展快的商超O2O创业公司已经开始切入外卖领域。小e到家在由北京商报社和北商研究院联合主办的“互联网+物流新格局”论坛上向记者透露，正在试点早餐外卖。 在烧钱无数、正在酣战的外卖领域，美团外卖、饿了么、百度外卖等都是身怀巨资的玩家，不过，小e到家总经理荣光认为，目前外卖以午餐和晚餐居多，用户也多来自于写字楼，早餐外卖以社区家庭为主。“与普通外卖相比，早餐对送达时间的要求更严格，这意味着对配送团队的调度要求更高，并非人多就可以实现。” 外卖公司的融资一轮高过一轮，外卖大战也打得火热，但荣光并不认为早餐外卖属于传统外卖领域，“形式是一样的，都是提供送到家服务，但与普通外卖相比，早餐是典型的高频和刚需”。据介绍，小e到家目前的用户中70%以上是社区用户，35-50岁女性居多，“我们还是基于社区提供服务，现在的试点是家庭早餐套餐，28元起送，对于一个两三人的家庭来说，这是比较合理的价格”。荣光介绍，个人早餐客单价低，基于原来的业务优势做社区家庭用户，客单价可以弥补配送成本。 除了用户，目前试点的早餐商品也是在原有的商超基础上的延伸，“超市一般都有主食厨房，我们配合主食厨房，每天提供一些早餐类商品。事实上，这对于商超也是一种挑战。普通超市每天早上8点开始营业，如果配合外卖O2O做早餐商品，需要提前两三个小时开始工作”。荣光介绍，在原来合作超市的基础上，后期将发展诸如永和大王之类的合作商品，希望在品类扩张上更丰富。目前试点的情况是，虽然每天可以达到2000单左右，但基本上都是牛奶和面包等标准品类。 早餐外卖对时间要求极高，“早餐的送达时间更严格，一般7点之前就要送到，如果晚10分钟，就会耽误上班或者上学时间”。荣光介绍，目前试点过程中发现最大的痛点是时间难以把握。 据记者了解，小e到家在每家合作超市里配备11-12个物流人员，包括拣货和配送，后者需要7、8个。而根据后台订单的统计，早上订单的数量并不会很低，这就要求在正常配送之外，还要承担早餐配送。“除了继续招聘更多的配送人员，对人员调动也提出了更高的要求。”荣光表示，现在试点正是为了测试商超、合作伙伴和团队调度之间的关系，目前还没有全面推广早餐外卖。 (本文来源/北京商报 记者/邵蓝洁） |
