一直以来，食品冷链成本、商品损耗度的控制以及最后一公里配送的速度是不少零售企业的“短板”。今年3月份，华润万家就开始对生鲜配送中心（生鲜仓）进行选址，最终落户在苏州浒关镇青莲路1号，总面积达4966平米。业务范围包括牛羊肉、猪附件、冻禽、果蔬、低温商品的物流配送。目前支持苏州和无锡24家大卖场、浙东34家大卖场、浙北15家大卖场及230家标超和75家便利店的生鲜商品配送业务，配送半径达到380公里。

    昨天，记者前往这一生鲜配送中心实地体验。走进里面，就有诺大的6个仓库映入记者的眼帘，分别放置冷藏制品、冷冻制品以及蔬果。仓内多处还设有快速检测点，目的是对商品进行检测，同时要求商户必须提供所送商品的农检报告，采取双层检测机制，对农残更是采取三 级管控机制，自采点、生鲜配送中心实验室及第三方SGS不定时抽检，确保商品的安全。

    生鲜配送中心实验室的工作人员告诉记者，每天都要对蔬菜的农药残留、甲醇、二氧化硫、荧光剂、抗生素、水分含量等指标进行检测，一旦检测不合格，将全部截留销毁。“目前蔬菜农残检测样本日均90个，水果农残检测样本日均30个。”

    据悉，从昨天开始，生鲜仓内90余个品项的蔬菜首次向杭州门店输送，两小时内到达。也就是说，今后杭州市民在华润万家买到的蔬菜既便宜又新鲜。

    “现在蔬菜的价格平均下调20个点，而且品质还会比以前好。”华润万家相关负责人对记者说，“以前，杭州所有门店售卖的蔬菜主要是通过联营的方式采购，也就是统一由供应商发货和配送。在运输的过程中我们无法控制蔬菜的品质，往往会造成不同程度损耗。生鲜仓的蔬菜是通过自采渠道的，基地在常州凌家塘蔬菜批发市场，这样一来，蔬菜就由我们自己配送了。生鲜配送中心拥有55辆符合国家标准的冷链车辆，具备全程温度监控GPS及卫生标准，保证生鲜商品全程冷链到门店。另外，跳过了中间环节，到源头自采，大大降低了流通成本，最后消费者得到了实惠。”

    华润万家相关负责人透露，生鲜仓（除蔬菜业务）目前已经拓展到浙江所有门店，日均采买量达到120吨左右，预计会在9月中旬，拓展到宁波区域门店，实现华东区蔬菜全部自采，未来日均采买量将会达到200吨以上。“从目前的门店业绩来看，销量同比增长在3位数以上，从市场反应上来看，客流量同比在20%左右增长。”

    (本文来源/今日早报 作者/王枫林 周夏林)